Mantenimiento Ordinario; Limpieza Diaria - MBM WGE74 Manual De Uso E Instalación

OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore an-
tes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del
aparato, lo que puede crear situacio-
nes de peligro. El aparato debe lim-
piarse regularmente y se deben quitar
todas las incrustaciones y/o depósitos
de alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
sar a largo plazo corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de
este tipo, deberá lavarlo minuciosa-
mente con un detergente específico,
aclararlo con abundante agua y se-
carlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para lim-
piar la superficie de cocción
debe tener las siguientes carac-
terísticas químicas: pH superior a 12,
libre de cloruros/amoniaco, viscosi-
dad y densidad similares a las del
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.

MANTENIMIENTO ORDINARIO

agua. Para limpiar la parte externa e
interna del equipo, utilice productos
que no sean agresivos (use los deter-
gentes comerciales que se indican
para limpiar acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y uti-
lice un equipo de protección
adecuado para las operaciones que
se deben realizar (consulte acerca de
los medios de protección que figuran
en la etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de
desconectar todas las líneas de
alimentación, será necesario limpiar
con cuidado todas las partes internas
y externas del equipo.
Espere a que baje la tempera-
tura del aparato y de todas sus
partes, para que el operador no
sufra quemaduras.
No limpie el aparato usando cho-
rros de agua a presión, directos o
con limpiadores a vapor.

LIMPIEZA DIARIA

agua a presión, directos ni con limpi-
adores de vapor.
1- Levante las placas de cocción y,
con una esponja no abrasiva, límpielas
bien; utilice agua templada con algo
de jabón.
2- Aplique, con un pulverizador normal,
el líquido detergente por las partes
de acero y, manualmente, con una
esponja no abrasiva, limpie bien toda
la superficie.
Seque todas las superficies utilizando
material no abrasivo;
3- Desmonte, vacíe y lave bien los re-
cipientes de recogida de los líquidos;
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Esperar hasta que baje
la temperatura de la
placa para evitar sufrir
quemaduras. No limpie
el aparato con chorros de
8.