Recettes - Back to Basics OLD-FASHIONED Manual De Instrucciones

Crème Glacée au Chocolat Rapide et Facile
1 tasse de poudre de cacao
3 grandes boîtes de lait condensé
Dans un grand saladier de mélange, incorporez le lait et le lait condensé. Dans un
plat séparé, mélangez suffisamment d'eau chaude avec la poudre de cacao pour
créer une consistance ressemblant à du chocolat fondu. Une fois que la poudre de
cacao est liquide, ajoutez-la au mélange de lait en mélangeant jusqu'à ce que la
préparation soit homogène. Versez la totalité du contenu du saladier dans le
récipient de congélation puis suivez les instructions de la section « Utilisation de
votre Machine à Glace à l'ancienne™ ». Ne remplissez pas le récipient de
congélation au-dessus de la ligne « MAX » car le mélange va se dilater pendant la
congélation.
Crème Glacée à la Vanille
2 tasses de sucre en poudre
1½ cuiller à soupe d'amidon de maïs
¼ cuiller à café de sel
7 tasses de lait
Mélangez le sucre, l'amidon de maïs et le sel dans une grande casserole. Sur
chaleur moyenne, mélangez lentement le lait en l'ajoutant, et mélangez en
permanence. Ajoutez très lentement les œufs battus et continuez à mélanger.
Réduisez la chaleur sur faible et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
légèrement. Ajoutez lentement la vanille, la Half and Half, et la crème épaisse.
Versez dans un grand saladier de verre et réfrigérez pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à
ce que le mélange ait refroidi. Retirez la préparation du réfrigérateur. Versez le
mélange dans le récipient de congélation et suivez les consignes de la section
« Instructions ». Ne remplissez pas le récipient de congélation au-dessus de la ligne
« MAX » car le mélange va se dilater pendant la congélation.
Crème Glacée au Café
4 ½ tasses de Half and Half
6 tasses de crème
Combinez tous les ingrédients dans un saladier de mélange. Mélangez bien jusqu'à
ce que le sucre et la poudre de café soluble soient dissous. Versez le mélange dans
le récipient de congélation et congelez conformément aux instructions. Ne
remplissez pas le récipient de congélation au-dessus de la ligne « MAX » car le
mélange va se dilater pendant la congélation.
Crème Glacée à la Pâte de Cookie
1 tasse de pâte de cookie aux pépites
de chocolat (en petits morceaux)
2 ¼ tasses de sucre
6 tasses de crème épaisse
Placez la pâte à cookies et les pépites de chocolat dans un saladier séparé. Couvrez
et maintenez-les au frais jusqu'à ce que l'ensemble soit froid. Fouettez les œufs
dans un saladier de mélange pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et
floconneux. Ajoutez lentement le sucre en mélangeant, et fouettez jusqu'à ce que le
sucre soit complètement incorporé. Ajoutez lentement la crème et le lait puis fouettez
jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Versez le mélange dans le récipient de
congélation et suivez les instructions de la section « Utilisation de votre Machine à
Glace à l'ancienne™ ». Ne remplissez pas le récipient de mélange au-dessus de la
ligne « MAX » car le mélange va se dilater pendant la congélation. Lorsque la
préparation du mélange est terminée, ajoutez la pâte à cookie et les pépites de
chocolat et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
R
ECETTES
6 tasses de lait entier
5 œufs, battus
1½ cuillers à soupe de vanille
2¾ tasses de crème épaisse
1½ tasses de Half and Half
4½ cuillers à café de poudre de café soluble
2 ¼ tasse de sucre
1 tasse de mini pépites de chocolat
6 gros œufs
3 tasses de lait
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