TEMPOS DE SECAGEM (DESIDRATAÇÃO)
Os tempos de secagem são indicativos e dependem do gosto pessoal:
Alimento
Alperce
Casca de laranja
Banana
Uva
Pera
Mirtilo vermelho
Pêssego
Maçã
Alcachofra
Beringela
Brócolos
Cogumelos
Feijão verde
Courgette
Couve
Couve-de-Bruxelas
Couve-flor
Batata
Cebola
Cenoura
Pepino
Pimento
Salsa
Tomate
Beterraba
Aipo
Cebolinha
Espargo
Alho
Espinafre
Condição
após a secagem
Mole
Frágil
Crocante
Mole
Mole
Mole
Mole
Mole
Frágil
Frágil
Frágil
Duro
Frágil
Frágil
Duro
Crocante
Duro
Crocante
Crocante
Crocante
Duro
Crocante
Crocante
Duro
Crocante
Crocante
Crocante
Crocante
Crocante
Crocante
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PT
Duração
da secagem (horas)
13-28
6-16
8-38
8-26
8-30
6-26
6-26
4-6
5-13
6-18
6-20
6-14
8-26
6-18
6-14
8-30
6-16
8-30
8-14
8-14
6-18
4-14
2-10
8-24
8-26
6-14
6-10
6-14
6-16
6-16