Gratinados Y Souflés; Recipiente - Bosch HBG635N.1 Instrucciones De Uso

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
Plato
Pizza
Pizza, fresca
Pizza, fresca
Pizza, fresca, 2 niveles
Pizza, fresca, base fina
Pizza, refrigerada
Pizza, congelada
Pizza con base fina 1 unidad
Pizza con base fina 2 unidades
Pizza con base gruesa 1 unidad
Pizza con base gruesa 2 unidades
Pizzabaguette
Mini pizzas
Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveles
Pastel picante y quiche
Pasteles picantes en molde
Quiche
Tarta flambeada
Pierogi
Empanada
Börek
* Precalentar
Gratinados y souflés
Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparación de gratinados y
souflés. En las tablas de ajustes figuran los ajustes
óptimos para muchos alimentos.
Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son
los que mejor se adaptan al compartimento de cocción
y a los modos de funcionamiento del mismo.
Alturas de inserción
Utilizar siempre las alturas de inserción indicadas.
La preparación se puede realizar en un nivel utilizando
moldes o la bandeja universal.
Moldes sobre la parrilla: altura 2
■
Bandeja universal: altura 3
■
Los souflés también se pueden preparar al baño María
en la bandeja universal. Para ello, insertar la bandeja
universal en la altura 2.
Con la preparación simultánea de alimentos, se puede
ahorrar hasta un 45 por ciento de energía. Colocar los
moldes uno al lado del otro en el compartimento de
cocción.
34
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja para pizza
Parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal
4 parrillas
Molde desarmable Ø28 cm
Molde para tarta, hojalata negra
Bandeja universal
Molde para gratinar
Bandeja universal
Bandeja universal
% Calor superior/inferior
■
$ Función pizza
■
Altura de
inserción
3
3
3+1
2
3
3
3+1
3
3+1
3
3
5+3+2+1
2
3
3
2
3
1
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo. Colocar el
recipiente y los moldes siempre sobre la parrilla.
Bandeja universal
Introducir la bandeja universal con cuidado hasta el
tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.

Recipiente

Para los gratinados utilizar un recipiente ancho y plano.
En recipientes estrechos y altos las comidas necesitan
más tiempo de cocción y se oscurecen más por la
superficie.
Tipo ca- Temperatu- Duración
lentam. ra en °C en minu-
tos
200-220 25-35
%
200-220 25-35
$
180-200 35-45
<
220-230 20-30
$
190-210 10-15
$
190-210 15-20
$
190-210 20-25
<
180-200 20-25
$
190-210 20-30
<
200-220 15-20
$
180-200 15-20
$
180-200* 20-30
<
170-190 55-65
$
190-210 30-40
$
260-280* 10-15
%
190-200 30-45
%
180-190 30-45
<
200-220* 20-30
<