Tabla de contenido
Publicidad
R-647_[NL CkBk].qxd
12/15/06
Gerechten
Suddervlees (bijv. varken,
rund,lam, kalf)
Steaks, hamlapjes, koteletten,
lever
Goulash
Worstjes, 8 stuks
4 stuks
Eend/kalkoen
Hele kip
Kippenpootjes
Vis, geheel
Visfilet
Garnalen
Broodjes, 2 stuks
Volkorenbrood, in plakjes
Plakjes geroosterd brood
Rogge-tarwebrood, geheel
Wit brood, geheel
Taart, 1 stuk
Slagroomtaart, 1 stuk
Taart, geheel, Ø 28cm
Slagroom
Boter
Fruit, zoals aardbeien,
kersen, frambozen,
pruimen
De in de tabel vermelde tijden zijn Richtlijnen, die naargelang de vriestemperatuur, hoedanigheid en
gewicht van de levensmiddelen kunnen variëren.
EL = eetlepel
TL = theelepel
msp = mespunt
sn = snufje
kp = kopje
pk = pakje
3:04 PM
Page 109
TABEL: HET ONTDOOIEN VAN VOEDSEL
Hoev.
Instell.
V ermogen Dooitijd Aanwijzingen
-g-
-Stand-
-Min-
1500
10 P
58-64
1000
10 P
42-48
500
10 P
19-23
200
30 P
4-5
500
30 P
8-12
600
30 P
6-9
300
30 P
4-5
1500
10 P
48-52
1200
10 P
39-43
1000
10 P
33-37
200
30 P
4-5
800
30 P
9-12
400
30 P
7-10
300
30 P
6-8
80
30 P
ca. 1
250
30 P
2-4
500
30 P
6-8
150
10 P
2-4
10 P
3-4
10 P
18-20
200
30 P
2+2
250
30 P
2-4
250
30 P
4-5
GEBRUIKTE AFKORTINGEN
kg = kilogram
g = gram
l = liter
ml = milliliter
cm = centimeter
v.i.dr. = vet in droge stof
NL-22
TABEL
leg op een omgekeerd bord, na de helft
van de dooitijd omdraaien
na de helft van de dooitijd omdraaien
na de helft van de dooitijd scheiden en roeren15-30
naast elkaar leggen, na de helft van de
dooitijd omdraaien
leg op een omgekeerd bord, na de helft
van de dooitijd omdraaien
leg op een omgekeerd bord, na de helft
van de dooitijd omdraaien
leg op een omgekeerd bord, na de helft
van de dooitijd omdraaien
na de helft van de dooitijd omdraaien
na de helft van de dooitijd omdraaien
na de helft van de dooitijd omdraaien
na de helft van de dooitijd omdraaien en
ontdooide garnalen verwijderen
slechts voordooien
plakjes naast elkaar leggen,
slechts voordooien
na de helft van de dooitijd draaien
(binnenste nog steeds bevroren)
op een taartrooster leggen
op een taartrooster leggen
op een taartrooster leggen, na het outdooien 30-60
de taart in stukken verdelen en laten staan, totdat de
taart volledig outdooid is.
het deksel verwijderen, na de helft van de
dooitijd in een schaal gieten en verder laten ontdooien
slechts voordooien
gelijkmatig naast elkaar leggen, na de
helft van de dooitijd
DV = diepvriesprodukt
min = minuten
sec = seconden
MG = microgolven
MWG = magnetron
dm= diameter
Standtijd
-Min-
30-90
30-90
30-90
10-15
5-10
5-10
30-90
30-90
30-90
10-15
10-15
5-10
5
-
5
15
5
10
5-10
15
5
Publicidad
Tabla de contenido
