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Guía de inicio rápido
ENCENDIÉNDOLO
1 Agregue carbón vegetal al fogón y enciéndalo usando uno o dos
arrancadores de fuego.
2 Deje el domo abierto por 10 minutos con el ducto inferior completamente
abierto.
3 Cierre el domo.
4 Comience a cerrar los ductos superior e inferior cuando la temperatura del
domo se encuentre dentro de 10°C de su objetivo.
MANTENIENDO LA TEMPERATURA
Para bajar la temperatura, reduzca el flujo de aire a través de la parrilla,
cerrando los ductos. Por otro lado, eleve la temperatura abriendo los ductos.
Los ajustes a los ductos no son inmediatos; deje que pasen 10 a 15 minutos
para que un cambio en los ductos surta efecto. Ya que su Kamado Joe de
cerámica retiene el calor tan bien, puede tardar un poco en calentarse por
completo. Dele a su parrilla 20-40 minutos para estabilizar su temperatura
antes de comenzar a cocinar.
ENFRIÁNDOLO
1 Cuando termine de cocinar, cierre completamente el ducto inferior.
2 Una vez que la temperatura caiga por debajo de los 200°C, cierre el ducto
superior casi por completo, pero deje una pequeña rendija.
3 No cubra la parrilla hasta que el domo esté completamente frío al tacto.
PARA BAJAR LA TEMPERATURA, CIERRE LOS DUCTOS.
PARA SUBIR LA TEMPERATURA, ABRA LOS DUCTOS.
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