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Carne
Alimento
Carne de
res
Cerdo
Ternera
Rosbif po-
co hecho
Rosbif en
su punto
Rosbif muy
hecho
Paletilla de
cerdo
Morcillo de
cerdo
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
Faisán
Pescado
Alimento
Trucha/
Pargo
Atún/
Salmón
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
190
2
190
2
Turbo
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Turbo
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
175
2
175
2
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
50 - 70
En una pa-
rrilla
90 - 120
En una pa-
rrilla
90 - 120
En una pa-
rrilla
50 - 60
En una pa-
rrilla
60 - 70
En una pa-
rrilla
70 - 75
En una pa-
rrilla
120 - 150
Con piel
100 - 120
2 piezas
110 - 130
Pata
70 - 85
Entero
210 - 240
Entero
120 - 150
Entero
150 - 200
Entero
60 - 80
En trozos
150 - 200
En trozos
90 - 120
Entero
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
40 - 55
3 - 4 pesca-
dos
35 - 60
4 - 6 filetes
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