Wolf E Serie Guía De Uso Y Cuidado página 52

Guía de cocina
Guía de cocina de Wolf
Alimentos
Pechuga de pollo
deshuesada
(aplanada a 1/2" de
grueso)
Pechuga de pavo
entera
Carne de Chuletas, bistecs
puerco (1/2" de grueso)
Rostizado lento
Costillas
Lomo
Bistec de jamón
(1/2" de grueso)
Bistec de jamón (1"
de grueso)
Jamón entero
Carne de Chuletas, bistecs
cordero (3/4" de grueso)
Pierna
|
52 Español
Rejilla(s) Modos Temp horno
5 Asar Medio
Asar
3 350°F (175°C)
Conv
Asar
2 325°F (165°C)
Conv
2 Asar 350°F (175°C)
5 Asar Alta
Asar
3 350°F (175°C)
Conv
Hornea
2 300°F (150°C)
r
Hornea
3 300°F (150°C)
r
Asar
3 400°F (205°C)
Conv
5 Asar Alta
5 Asar Alta
Hornea
2 335°F (170°C)
r
5 Asar Alta
Asar 425°F (220°C) /
2
Conv 325°F (165°C)
Hora Temp sonda Notas
10-15 min
Pechuga
15-20 min
165°F (75°C)
Pechuga
15-20 min
165°F (75°C)
Pechuga
15-20 min
165°F (75°C)
5-10 min
10-15 min
Ligeramente
15–20 min/lb. cocida 130°F
(55°C)
5-10 min
10-15 min
10–15 min/lb. 160°F (70°C)
5-10 min
vea nota 145°F (65°C)
Voltear a la mitad
del tiempo de
asado.
Voltear a la mitad
del tiempo de
asado.
Coloque en un
plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la
altura de la carne.
Coloque en
paquetes con papel
aluminio o en un
plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la
altura de la carne.
Voltear a la mitad
del tiempo de
asado.
Voltear a la mitad
del tiempo de
asado.
Cubra y deje
reposar durante 15
min.
Voltear a la mitad
del tiempo de
asado.
Ase durante 30 min
a 425°F, reduzca la
temperatura a 325°F
y cueza a la
temperatura interna
deseada.