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ADVERTENCIA:
Nota:
Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes de la parril
S S I I U U S S A A L L I I Q Q U U I I D D O O P P A A R R A A E E N N C C E E N N D D E E D D O O R R E E S S D D E E C C A A R R B B Ó Ó N N , , C C O O N N T T I I N N Ú Ú E E C C O O N N E E L L P P A A S S O O 7 7
Si usa carbón de leña pretratado, siga las advertencias e instrucciones del fabricante relacionadas con el uso
de su producto. Comience con 0.9 kg. - 1.13 kg. (2 - 22 libras) de carbón. Esto es suficiente para cocinar,
una vez que haya terminado el precalentamiento.
6.
Con las tapa de la parrilla abierta, aléjese y con cuidado encienda el encendedor para chimenea a
carbón, dejando que arda hasta que se cubra ligeramente con una capa de ceniza (aprox. 20 minutos).
Cuando el carbón de leña está quemando fuerte, cuidadosamente coloque los carbones calientes en el
centro de la rejilla del carbón de leña.
7.
Una vez que el carbón esté ardiendo bien, cierre la tapa. Mantenga esta temperatura durante 2 horas.
8.
Aumente la temperatura. Esto puede lograrse abriendo el regulador de tiro de los obturadores de aire y
añadiendo más carbón y/o leña (ver la sección "Cómo agregar carbón/leña mientras cocina" en la
pagina 26 de este manual). Mantenga esta temperatura durante 1 hora, luego deje que la unidad se
enfríe por completo
Nota:
Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes de la parril
Nota:
Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado.
IMPORTANTE:
A A H H O O R R A A L L A A P P A A R R R R I I L L L L A A B B R R I I N N K K M M A A N N N N P P O O R R T T Á Á T T I I L L D D E E C C A A R R B B Ó Ó N N D D E E L L E E Ñ Ñ A A E E S S T T Á Á C C U U R R A A D D O O Y Y L L I I S S T T O O P P A A R R A A E E L L U U S S O O . .
CÓMO AHUMAR
1.
Siga cuidadosamente las instrucciones a continuación para encender la parrilla.
2.
Con las brasas ardiendo bien, agregue 0.22 kg. (1/2 libra) de trozos de leña cuidadosamente con
tenazas largas para cocinar (ver las secciones "Leña de sazonado" y "Cómo agregar carbón/leña
mientras cocina" en la pagina 26 de este manual).
3.
Coloque las rejillas para cocinar sobre los rebordes de apoyo de la parrilla en el compartimiento para
cocinar.
ADVERTENCIA:
4.
Coloque el alimento en el compartimiento de cocinar y cierre la tapa.
5.
Para los cortes grandes de carne, dé un plazo de aproximadamente una hora de tiempo de cocción por la
libra de carne. Utilice siempre un termómetro de carne para asegurar el alimento se cocina completamente
antes de quitar de la parrilla.
6.
Permita que la parrilla se refresque, después siga las instrucciones en "Seguridad Despues del Uso"
y del "Debido Cuidado y Mantenimiento" en la pagina 35 de este manual.
CÓMO ASAR Y CHAMUSCAR
1.
Siga las instrucciones dadas arriba para hacer un fuego.
2.
Coloque las parrillas para cocinar sobre los labios sostenedores de el compartimiento para cocinar.
ADVERTENCIA:
25
Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la
tapa de la parrilla (aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se pueden atrapar
vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosión al abrir la tapa.
a.
l
.
a.
l
Para proteger la parrilla contra la oxidación excesiva, la unidad debe ser cubierta
correctamente siempre cuando no este en uso.
Use los guantes protectores o los mitts del horno al ajustar las rejillas para cocinar o al
tocar superficies calientes de la parrilla para proteger sus manos contra quemaduras.
Use los guantes protectores o los mitts del horno al ajustar las rejillas para cocinar o al
tocar superficies calientes de la parrilla para proteger sus manos contra quemaduras.
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