Recepten - Klarstein CAPRICCIOSA Manual Del Usuario

RECEPTEN

Ingrediënten
Pizzadeeg (voor 4 personen)
500 gram bloem
1 theelepel zout
4 el olijfolie
20 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
250 ml lauw water
Voorbereiding
De bloem met het zout en de olie in een kom mengen. De verse gist in het lauwe water
oplossen en gladroeren. Door de bloem mengen. Gedroogde gist meng je meteen met
de bloem en dan de olie en het lauwe water erbij. Alles tot een soepel deeg kneden.
Een mixer met kneedhaak of een keukenmachine is hierbij ideaal.
De kom afdekken met een doek en zo'n 45 minuten laten rijzen tot het volume is
verdubbeld. Het deeg bestrooien met wat bloem en uitrollen tot een lap die een dikte
heeft van zo'n 3 mm. De lap af en toe omdraaien en met bloem bedekken om te
voorkomen dat het blijft plakken en met de deeguitsteker rondjes maken. Stapel de
rondjes op een bord of plank en doe er extra bloem tussen om aan elkaar kleven te
voorkomen. Tijdens het rijzen kun je de overige ingrediënten klaarzetten.
Tomatensaus
1 blik gepelde tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
zout, peper, oregano
2 eetlepels olijfolie
2 uitgeperste tenen knoflook
De gepelde tomaten fijnhakken en mengen met de overige ingrediënten.
Suggesties voor op je pizza:
Mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, geraspte goudse kaas, basilicum, rucola,
olijven, champignons, ansjovis, kappertjes, ananas, artisjokharten, paprika, uienringen,
tomaten, ham, salami, gerookte zalm, garnalen, tonijn uit blik.
NL
37