Lagrange 019 122 Modo De Empleo página 24

PREMIUM:LAGRANGE 8/04/10
2. Wafeltjes of Bricelets of droge wafels
De resultaten zijn altijd beter met een gewone bakkersbloem dan
met een patisseriebloem.
Recept nr. 1
FIJNE WAFELTJES 'DIVONNE'
- 4 eieren
- 250 g gesmolten boter
- 250 g bloem
- 200 g suiker
- 2 schillen citroen
- 1 snuifje zout
De eieren goed kloppen, de suiker, de gesmolten boter, de
citroenschillen, het zout en de gezeefde bloem toevoegen.
Het deeg is vloeibaar. Laat rusten gedurende 24 uur in een koele
ruimte.
Een beetje deeg zo groot als een noot op de plaat leggen.
Recept nr. 2
- 1 bol bloem
- 1 bol room
- 1 bol suiker
- 1 zakje vanillesuiker
Goed mengen. Indien het deeg te dik is, voeg er een beetje melk
bij. Laat rusten gedurende 1 uur.
16:14 Page 25
In een recipiënt een hoopje maken met:
- 350 g bloem
- 200 g suiker
- 150 g boter
- 1/2 glas water
- 2 eieren
Klop gedurende 5 minuten. Voeg 1 tas room en een snuifje bicar-
bonaat toe.
Meng alles.
Laat rusten gedurende 1 uur.
FIJNE WAFELTJES "PARMIER"
- 4 eieren
- 250 g bloem
- 250 g suiker
- 250 g boter
- 4 citroenschillen
- 1 snuifje zout
23
Recept nr. 3
Recept nr. 4