Bradley Professional Serie Manual Del Usuario página 44

Réglage du fumoir pour la première fois pour
l'assaisonnement
L'assaisonnement du fumoir Bradley Smoker® est un processus continu ; plus le fumoir est utilisé meilleur
sera le goût des aliments.
L'assaisonnement consiste principalement à éliminer les odeurs de votre fumoir neuf.
L'odeur de neuf n'est absolument pas l'odeur que vous souhaitez retrouver dans vos aliments !
Méthode d'assaisonnement :
Nettoyez les grilles, le bac récepteur, le bol récepteur et la plaque rectangulaire et placez-les dans le
fumoir.
Remplissez le bol récepteur avec de l'eau. Ne pas dépasser le niveau de remplissage marqué.
Branchez le câble d'alimentation à l'arrière du fumoir. Branchez l'autre extrémité du cordon d'alimentation
dans la prise prévue à cet effet. Le temps d'assaisonnement recommandé est de 2 heures ou jusqu'à ce que
les six bisquettes soient consumées. Votre fumoir sera assaisonné et prêt à l'emploi lorsqu'il a atteint 66 °C
(150 °F) et que le fumage a duré 2 heures.
Allumez l'interrupteur d'alimentation principal situé dans le coin inférieur droit à l'arrière du fumoir.
Reportez-vous à la section Guide d'affichage des fonctions à la page 15.
Sur l'écran principal, configurez le temps de fumage ou de cuisson ainsi que la température.
Lorsque l'assaisonnement est terminé, jetez les bisquettes brûlées. Vous êtes maintenant prêt à utiliser
votre fumoir.
*Remarque : chaque bisquette brûle pendant 20 minutes.
Ouvrez le registre situé sur le dessus de l'armoire du fumoir.
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