Directives Pour Le Fonctionnement; Mise En Route - Bradley Professional Serie Manual Del Usuario

Directives pour le fonctionnement

Mise en route

Après avoir assaisonné le fumoir, vides et remplissez le bol récepteur avec de l'eau.
Placez les aliments sur les grilles et disposez-les dans le fumoir.
Réglez l'ouverture de l'étuve sur la position souhaitée. Ne la fermez pas complètement quand un fumage est
en cours.
Allumez le fumoir en appuyant sur l'interrupteur d'alimentation.
Choisissez la température et le temps de cuisson désirés.
(Reportez-vous à la section Fonctions d'affichage aux pages 15 à 19)
Remarque : Pour obtenir plus précisément la température des aliments en cours de fumage, utilisez un thermomètre de
cuisson pour la viande.
N'oubliez pas que la température ambiante affecte la température interne du fumoir.
« N'oubliez pas de nettoyer le fumoir après chaque utilisation »
Fumage à froid :
Utilisez l'option de fumage uniquement.
Ouvrez l'étuve au maximum.
Si la température ambiante est trop élevée, utilisez de la glace pour maintenir la température autour
de 32 °C (90 °F).
Pour éviter l'égouttement de la glace, placez les glaçons dans un contenant en plastique ou un sac Ziploc et
placez-les sur la grille inférieure. Remplissez à nouveau avec de la glace une fois les glaçons ont fondu.
NE PLACEZ JAMAIS LA GLACE EN VRAC SUR LES GRILLES
NE JAMAIS COUVRIR COMPLÈTEMENT LA GRILLE AVEC DE LA GLACE, CECI LIMITERA LE FLUX DE LA FUMÉE.
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