TEFAL Masterchef Gourmet Manual Del Usuario página 93

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la leche fría y mezcle durante 1 minuto y medio. Pase a la velocidad 1 y añada los tomates secos, el queso
feta, las aceitunas verdes (cortadas en trocitos) y el curry, y salpimente. Vierta la preparación en el
molde y hornee de 30 a 40 minutos, según el horno. Pinche para comprobar el grado de cocción.
Sugerencia: sustituya el queso feta por mozzarella y añada unas hojas de albahaca troceadas.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes (para 8 personas) : 200 g de chocolate negro de pastelería - 150 g de azúcar en polvo - 125
g de harina - 125 g de mantequilla reblandecida - 4 huevos - 20 cl de nata líquida - 100 g de almendras
en polvo (opcional) - 1 sobre de azúcar de vainilla 11 g de levadura quimica - 1 pizca de sal.
Precaliente el horno a 180 °C. Funda al baño maría o en horno microondas el chocolate cortado en
trozos con 3 cucharadas soperas de agua. Añada gradualmente un poco de mantequilla removiendo para
que el chocolate quede homogéneo. Deje enfriar hasta que esté templado. Separe las yemas de huevo
de las claras. Reserve las claras. En el cuenco de acero inoxidable equipado con la amasadora de aspas
y la tapa, ponga las yemas de huevo, el chocolate fundido, la nata, el resto de la mantequilla, el azúcar,
el azúcar de vainilla y las almendras en polvo. Ponga en marcha a la velocidad 1 durante 20 segundos
para mezclar. Pase a la velocidad 2 e incorpore la harina mezclada con la levadura por la abertura de la
tapa, y deje en marcha unos 2 minutos hasta obtener una masa homogénea. Reserve en una ensaladera
grande. En el cuenco de acero inoxidable limpio equipado con el batidor de varillas, ponga las claras de
huevo con la pizca de sal, bata bien las claras a la velocidad 5 durante 1 minuto y 45 segundos y pase
luego a la velocidad máxima durante 30 segundos. Con ayuda de una espátula, incorpore suavemente
las claras a punto de nieve a la preparación de chocolate. Vierta en un molde de bizcocho untado de
ES
mantequilla y enharinado. Hornee a 180 °C durante 25 minutos.
Sugerencia: este pastel está delicioso servido con crema inglesa o bolas de helado de vainilla.
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