Chef's Choice 838 Manual De Instrucciones página 20

30 grammes environ de chocolat amer comme le Hershey's
2 cuillères à soupe de beurre
2 œufs entiers
¼ de cuillère à thé de sel
½ de tasse de sucre granulé
½ tasse de farine tout-usage tamisée
2 cuillères à soupe de cacao en poudre « méthode hollandaise » (Dutch-processed)
1 cuillère à thé d'extrait de vanille, optionnel
Produit 6 à 8 cornets
1. Préchauffez le fabricant de cône de gaufre. Commencez avec un réglage de la couleur entre 2,5 et 3,
mais modifiez si nécessaire pour de meilleurs résultats.
2. Mettez le chocolat et le beurre dans une petite casserole et faites fondre à feu doux. Remuez pour
mélanger puis réservez et laissez refroidir pendant 5 minutes.
3. Mélangez les œufs et le sel dans un petit bol avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange
homogène. Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que l'œuf devienne
légèrement plus clair, pendant 1 minute environ. Incorporez le chocolat fondu et le beurre en remuant.
Ajoutez la farine et le cacao en poudre, en remuant doucement jusqu'à ce que toute la farine soit
humidifiée. Battez encore pendant 15 secondes pour incorporer la farine et faire disparaître tous les
grumeaux. Incorporez la vanille si vous en mettez.
4. Versez 3 cuillères à soupe (40 g environ) de pâte au centre ou légèrement au-dessus du centre du
moule. Fermez le couvercle, verrouillez le loquet (Figure 2), faites cuire pendant 1 minute puis
regardez si la couleur convient. Faites cuire entre 20 et 40 secondes de plus si nécessaire.
5. Retirez rapidement la gaufre du fabricant de cône de gaufre et déposez-la sur une serviette en tissu
propre. Aidez-vous de la serviette afin de soulever et d'enrouler la gaufre autour du cône de mise en
forme. Maintenez le cône pendant quelques secondes afin de lui donner sa forme, puis posez-le sur
un support de cône, un verre à thé glacé ou une grille pour qu'il refroidisse.
4. Versez environ 1/3 de tasse de pâte à gaufre au centre de la plaque de cuisson des cône à
gaufres préchauffée. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le signal indique que la
gaufre est cuite.
5. Retirez la gaufre et placez-la sur une grille métallique pour refroidir pendant environ 30 secondes,
puis servez immédiatement.
Cornet de Gaufre au Chocolat
Français — 10
®
par exemple.