Recetas De Conos Deliciosos - Chef's Choice 838 Manual De Instrucciones

RECETAS DE CONOS DELICIOSOS

Estas son tres de nuestras recetas de conos favoritas – el rico cono de waffle
mantecoso que encuentras en una heladería con especialidades, un cono de oblea
ligero y refinado y un cono indulgente de chocolate, casi lo suficientemente bueno para
comerlo solo. Se puede agregar una pizca de canela o unas gotas de sabor a limón o
naranja para personalizar cualquiera de estas recetas simples. Usa un tenedor o una
pequeña espátula para revolver la masa. Será algo espesa pero se podrá poner con
cuchara en la placa para cono de waffle. Guarda la masa sobrante en el refrigerador
hasta por 2 días. Deja que se caliente a temperatura ambiente antes de usar.
Esta es nuestra receta básica para deliciosos conos de waffle mantecoso.
1 huevo entero
1 clara de huevo
¼ cucharadita de sal
Salen de 6 a 8 conos de waffles
1. Calienta previamente la máquina de hacer conos de waffle. Comienza con la configuración de control
de color de 2 ½ a 3 pero cambia si es necesario para obtener mejores resultados.
2. Revuelve el huevo, la clara de huevo y la sal en un tazón pequeño con un tenedor hasta que estén
bien mezclados. Agrega el azúcar y bate hasta que esta esté incorporada y el color del huevo se haya
aclarado levemente, aproximadamente 1 minuto. Agrega la harina y revuelve lentamente hasta que
la misma se ha humedecido. Bate otros 15 segundos para incorporar la harina y eliminar los grumos.
Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que se mezcle bien.
3. Agrega 3 cucharadas (1 ½ onzas) de masa en el centro o apenas arriba del centro de la plancha de
cocción de waffles. Cierra la tapa, cierra el pestillo (Figura 2), hornea durante 1 minuto y luego verifica
que el color sea el adecuado. Si fuera necesario, cocina otros 20 a 40 segundos.
4. Retira rápidamente el waffle de la máquina de hacer conos de waffle y colócalo sobre una toalla de
tela limpia. Usa el paño para levantar y enrollar el waffle alrededor del molde de cono. Sostén el cono
unos segundos para fijar su forma, luego colócalo en un soporte para conos, un vaso para té helado o
una rejilla de alambre hasta que se enfríe.
Un poco más ligero que nuestros conos gourmet, esta masa permite hacer un cono de oblea delicada.
La harina de repostería garantiza los mejores resultados. Si usas harina multiuso, es posible que
necesites agregar una pequeña cantidad de aceite adicional a la receta.
2 huevos enteros
¼ cucharadita de sal
2⁄3 taza de azúcar granulada
Salen de 6 a 8 conos de waffles
1. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Coloca la mezcla aparte.
2. En un tazón pequeño, combina las yemas de huevo, el suero de leche, la leche y la mantequilla
derretida. Con una espátula de goma, incorpora suavemente el líquido en los ingredientes secos.
3. En un recipiente aparte, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y muestren picos
suaves. Suavemente, incorpora las claras de huevo a la masa.
4. Calienta previamente la máquina de hacer conos de waffle en: "Crisp Exterior/Moist Interior" @
Color Control 3 o "Uniform Texture" @ Color Control 2.
5. Vierte aproximadamente
previamente. Cierra la tapa y hornea hasta que las señales indiquen que el waffle está hecho.
6. Retira el waffle y colócalo en una rejilla de alambre durante aproximadamente 30 segundos, luego
sírvelo inmediatamente
Cono de waffle gourmet
¼ taza de azúcar granulada
²/³ tazas de harina multiuso tamizadas
2 cucharadas de mantequilla derretida y levemente enfriada
Elegantes conos de oblea
de taza de masa en el centro de la superficie de cocción del waffle calentada
1/3
Español — 8
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de harina de repostería
1 cucharadita de extracto de vainilla