Spülen; Reinigung Des Gerätes; Ordentliche Wartung - Elframo NE-M 120 Manual Del Usuario

Drehen Sie die Drosselklappen damit das Öl in der sammlungswanne fließt
Sobald das Becken leer ist, die Drosselklappen zurück in ihre Ausgangsposition drehen, um sie zu schließen.
Kontrollieren, dass der Hahn perfekt geschlossen ist und dass es keine Verluste während des Betriebes gibt.
5.5. Spülen
Um das Becken gründlich zu entfetten, sollte ein „Spülzyklus" durchgeführt werden.
Nach Entleeren der Wanne und Entfernen der Frittierrückstände die Wanne mit Wasser füllen und
Maschinengeschirrspülmittel hinzufügen.
Zum Starten des Spülzyklus den Wahlschalter im Uhrzeigersinn
Temperatur von ca. 100 °C drehen.
Das Wasser zum Sieden bringen und diesen Zustand etwa 10 Minuten lang beibehalten.
Nach Ablauf dieser Zeit den Regler wieder auf die Stellung
Stellung 0 drehen; sobald das Wasser in der Wanne abgekühlt ist, das Gerät ganz entleeren und mit Wasser nachspülen.
5.6. Reinigung des Gerätes
ACHTUNG: Für diesen Arbeitsschritt müssen die Heizelemente kalt sein.
Um die Reinigung der Wanne zu erleichtern, lassen sich die Heizelemente umklappen. Hierzu müssen sie um ca. 90° nach
oben gedreht werden, bis sie einrasten.
Nach erfolgter Reinigung müssen die Heizelemente wieder in Arbeitsstellung gebracht werden. Damit sie ausrasten,
müssen sie etwas nach oben gedreht werden, dann den Freigabehebel nach außen ziehen und die Heizelemente wieder in
Arbeitsstellung bringen.
Die Teile aus Edelstahl müssen täglich mit einem feuchten Tuch mit lauwarmem Seifenwasser oder einem nicht
scheuernden oder säurehaltigen Reinigungsmittel gereinigt und dann mit reichlich Wasser nachgespült werden.
Niemals direkten Wasserstrahl verwenden, damit es zu keinen schädigenden Einsickerungen in das Gerät kommt.
Edelstahl nicht mit Scheuertüchern, Lappen oder Bürsten aus herkömmlichem Stahl reinigen, da sich Eisenpartikel
ablagern und Oxidationsstellen entstehen können.
Bleibt die Fritteuse für längere Zeit außer Betrieb, ist die gesamte Stahlfläche mit einem Schutzfilm zu versehen. Dazu ein
Tuch mit angefeuchtetem Vaselinöl verwenden.

6. Ordentliche Wartung

Die Fritteuse muss jährlich überprüft werden, damit optimale Bedingungen in puncto Sicherheit und Anwendung gegeben
sind.
Die Revisionsarbeiten müssen von einem qualifizierten Installationstechniker durchgeführt werden, der vom Hersteller oder
von einem autorisierten Unternehmen dazu befugt wurde.
auf die Stellung
"°C", und den Wahlschalter gegen den Uhrzeigersinn auf die
1, und den Regler auf eine
Rev. 0.00 / 2017 - pag. 31 di 47
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