Probleme Und Abhilfe; Ungefähre Zeit- Und Temperaturangaben Für Gewerbliches Frittieren - Elframo NE-M 120 Manual Del Usuario

7. Probleme und Abhilfe

Die nachstehende Liste enthält mögliche Probleme mit den jeweiligen Ursachen und Abhilfen.
Falls das Problem auch nach Befolgung der nachstehenden Anleitungen fortdauert,
notiert, und der Händler, ein qualifizierter Installationstechniker oder der Hersteller kontaktiert werden.
Beschreibung
Das Gerät wird nicht mit
Strom versorgt
Wahlschalter auf 0
Regler auf °C
Das Gerät
erhitzt nicht
Problem am
Hauptschütz
Sicherheitsthermostat
wird aktiviert
Heizwiderstand
unterbrochen
Sicherheitsthermostat
Obwohl der
wurde ausgelöst
Hauptschalter
auf 1 steht,
leuchtet die LED
nicht auf.
Erfassung Klappe
angehoben
Die Temperaturfühler des
Öltemperatur im Regelthermostats defekt
Becken
entspricht nicht
Kabel des Fühlers des
dem
Regelthermostats nicht
eingestellten
korrekt angeschlossen
Wert
8. Ungefähre Zeit- und Temperaturangaben für gewerbliches Frittieren
In der folgenden Tabelle sind die Temperaturen und Zeiten angeführt, die zum Frittieren einiger typischer Produkte aus
unseren Küchen für optimal erachtet werden.
FRITTIERGUT
Frische Kartoffeln
Tiefgekühlte Kartoffeln (vorgegart)
Tiefgekühlte Pilze, paniert
Frische Auberginen, paniert
Frische Shrimps, paniert
Tiefgekühlte Shrimps, paniert
Tiefgekühlte Tintenfische, paniert
Frisches Fischfilet, paniert
Tiefgekühltes Fischfilet, paniert
Schweineschnitzel, paniert
Kalbsschnitzel, paniert
Frisches Hähnchen, paniert
Tiefgekühltes Hähnchen, paniert
Tiefgekühlte Hähnchenbrust, paniert
In der unten angeführten Tabelle sind die kritischen Temperaturen der verschiedenen Frittieröle und -fette (Rauchpunkt)
angeführt.
Ursachen
Das Gerät an das Stromnetz anschließen.
Den Wahlschalter auf 1 drehen und die Temperatur einstellen.
Den Temperaturregler auf 190 °C drehen. Wenn das Problem fortdauert, den Not-Aus-
Thermostat kontrollieren und gegebenenfalls zurücksetzen.
Die elektrischen Anschlüsse des Regelthermostats kontrollieren, gegebenenfalls
auswechseln.
Sicherstellen, dass alle Stromanschlüsse korrekt sind, gegebenenfalls den Schütz
auswechseln
Setzen Sie den Sicherheitsthermostat, die an der Basis der elektrischen Platte
untergebracht ist, indem Sie fest drücken
Sicherstellen, dass alle Stromanschlüsse korrekt sind, gegebenenfalls den Schütz
und/oder den Heizwiderstand auswechseln.
Die Öltemperatur 205 ° C überschritten, Dass die Öltemperatur auf 170 ° C abgesenkt
und das Sicherheitsthermostat zurückgesetzt, die durch Pressen mit einer Kraft auf der
Basis der elektrischen Schalttafel untergebracht.
Der Ölstand in der Wanne ist unter dem Mindestwert markiert. Füllen Sie die richtige
Menge an Öl oder Fett, bis die minimale oder maximale Höhe auf dem Tank markiert.
Setzen Sie den Sicherheitsthermostat an der Basis der elektrischen Platte
Wenn das Problem bei korrekten Betriebstemperaturen (innerhalb 200 °C) fortdauert,
muss der Thermostat ausgewechselt werden.
Wenn die Klappe angehoben ist, blendet sich das LED 1 ab. Wenn das Problem bleibt,
auch wenn die Klappe in der richtigen Position ist und der Schauter auf Position 1 ist,
stellen Sie sicher, dass der Mikro elektrisch und mechanisch eventuell ersetzen Sie es.
Ersetzen Sie Thermostat Regulierung
Ersetzen Sie Thermostat Regulierung
TEMP. °C
175-180
180
175-180
175-180
180-185
180-185
175-180
175-180
175-180
175-180
175-180
180-185
175-180
175-180
sollte der angezeigte Fehlercode
Abhilfen
ZEIT (min)
5-6
3-4
2-3
3-4
3-4
3-4
1,5-2
3-4
4-5
4-5
3-4
10-15
6-8
3-4
Rev. 0.00 / 2017 - pag. 32 di 47
DE DE
platziert.