Modo De Empleo; Precauciones Importantes; Instrucciones - Mastrad F49414 Modo De Empleo

Modo de empleo

ES
Gracias por haber elegido un sifón Mastrad. Ahora puede crear una
multitud de natas ligeras y aireadas, mousses y salsas calientes y
frías. Le recomendamos leer atentamente el prospecto de utilización y
conservarlo.
Atención : cuando el sifón está colocado al baño-María se blanquea.
Eso no altera en nada los resultados del sifón, ni el contenido de la
preparación.

PRECAUCIONES IMPORTANTES

a) Lea todas las instrucciones.
b) Conserve estas instrucciones.
c) Sifón de uso doméstico.
d) Los sifones y las cápsulas (cartuchos) son recipientes a presión. Esto significa
que pueden provocar quemaduras si se utilizan de forma incorrecta. Por ello, debe
tomar estas precauciones:
- No exponga el sifón Mastrad a ninguna fuente de calor (horno, sol, microondas...).
- La temperatura del baño maría no debe superar los 70 °C.
- El recipiente está a presión, no lo utilice a una temperatura superior a 70 °C.
- En caso de utilizar a una temperatura superior a 70 °C (pese a que las
instrucciones indican lo contrario) y si no se ha deformado la cuba del sifón: no lo
manipule con las manos desnudas (riesgo de quemadura). Si el sifón se deforma,
no lo utilice ni siquiera una vez que se haya enfriado.
- No meta el sifón Mastrad en el congelador.
- En caso de congelación (pese a que las instrucciones indican lo contrario): no
manipule el sifón con las manos desnudas (riesgo de quemadura por frío), espere
a que el sifón alcance una temperatura cercana a los 5 °C.
e) No use el sifón si presenta grietas o deformaciones.
f) Mantenga el sifón y las cápsulas fuera del alcance de los niños.
g) No dé golpes al producto, independientemente de si está a presión o no.
h) Este sifón funciona a presión, por lo que pueden provocarse quemaduras si se
usa de forma incorrecta.
i) No fuerce nunca el sifón para abrirlo. Si no se abre, consulte las indicaciones de
estas instrucciones.
j) No intente abrir nunca el sifón cuando esté a presión. En caso de que se
obstruya, consulte las indicaciones de estas instrucciones.
k) Siga exactamente las indicaciones de estas instrucciones para percutir las
cápsulas.
l) No llene el sifón más allá del volumen indicado en las instrucciones.
m) No utilice ingredientes que no aparezcan en las instrucciones.
n) Compruebe que el sifón no está obstruido antes de cada uso.
o) No desmonte las piezas más allá de lo indicado en estas instrucciones.
p) En caso de tener que cambiar alguna pieza, consulte las instrucciones.
q) No utilice otra fuente distinta a la que aparece en las instrucciones para ponerlo
a presión.

Instrucciones:

1. Antes de cada utilización, aclarar la cuba con agua caliente y, seguidamente con
agua fría. Comprobar que el pistón esté limpio, si no fuera el caso limpiarlo según
la fig. A. Comprobar que el sifón no esté obstruido.
Para mejores resultados, enfriar la cuba del sifón en el refrigerador antes de la
utilización.
2. Llenar la cuba de la preparación (fig.1) (según la receta).
Es preferible utilizar azúcar glacé o azúcar líquido. El azúcar en cristales o la sal,
deben disolverse primero en el agua o la leche antes de la utilización. Utilizar
solamente especias en polvo o aromas líquidos. Emplear solamente ingredientes
solubles. Los ingredientes no solubles, que contengan pulpa o semillas, podrían
obstruir el pistón.
Filtrar siempre las preparaciones en el chino/tamiz/colador antes de verterlas en la
cuba para evitar obstruir el sifón.
3. No llenar la cuba del sifón por encima de la capacidad indicada en el fondo de
la botella: para 0.3L 300 ml máximo, para 0.5L 500ml como máximo, o para 1L
1000ml máximo.
Pesar todos los ingredientes en una balanza o un vaso dosificador con el fin de
respetar el nivel de llenado máximo del sifón.
4. Colocar la junta en la cabeza del sifón Mastrad (fig.1), luego atornillar la cabeza
al máximo, bien recta encima de la cuba (fig.2). La cabeza nunca deberá quedar
de través. En caso de resistencia, comprobar que las piezas estén correctamente
montadas, pero no forzar nunca.
5. Después de haber comprobado que la cabeza está atornillada de manera
correcta y firme sobre la cuba del sifón, colocar correctamente el cartucho
Mastrad (8g de N2O) en el porta-cartucho (fig.1). Para preparar bebidas
infusionadas en frío, utiliza solamente cápsulas de acero que contengan nitrógeno
(N²). Por razones de seguridad y prueba de calidad, se recomienda utilizar
solamente cartuchos Mastrad.
6. Con la cabeza hacia abajo, atornillar el porta-cartucho que contiene el cartucho
(fig.3) hasta que el gas penetre en la cuba. Sólo es necesario un cartucho.
7. Desenroscar el portacápsulas. Sacuda el sifón, en vertical, de arriba hacia abajo
con energía (unas diez veces para cremas muy frías o ligeras). No es raro que se
produzca un ligero silbido (fig. 4).
Una vez que se ha percutido la cápsula, retire el portacápsulas y la cápsula antes
de usar el sifón. Si hubiera alguna fuga, vacíe el sifón y compruebe que las juntas
no están dañadas.
No toque la cápsula recién percutida: riesgo de quemadura.
Nota: las cápsulas son de acero reciclables. Deséchelas en un contenedor apto
para metales.
Para una preparación fría, meta el sifón en la nevera 2 horas. Para mantener la
preparación caliente, ponga el sifón al baño maría a una temperatura que no
exceda los 70 °C.
8. Para servir la preparación, mantener el sifón vertical, con la cabeza hacia abajo y
accionar ligeramente el gatillo (fig. 4). Para recetas frías, servir bien fresco.
9. La preparación en el sifón se conserva varios días en el refrigerador. Para ello,
destornillar y limpiar el tubo con el producto para vajilla, luego volverlo a atornillar
en la cabeza del sifón Mastrad. No meter nunca el sifón en el congelador. Las
preparaciones calientes no se conservan.
10. Mantenimiento y almacenamiento del sifón Mastrad: antes de abrir el sifón,
accionar el gatillo hasta que ya no quede más presión. Proceder entonces a la
limpieza (después de cada utilización) (fig B.): desatornillar la cabeza del cuerpo