Precauzioni Importanti - Mastrad F49414 Modo De Empleo

Manuale di utilizzo
I
Grazie per aver scelto un sifone Mastrad. Adesso, potrai creare una panna
montata leggera e aerea, nonché una vasta gamma di mousse e di salse
calde e fredde.
Ti consigliamo di leggere con attenzione il manuale di utilizzo e di
conservarlo con cura.
Attenzione: se messo a bagno-maria, il sifone diventa bianco. Questo
cambiamento di colore non altera minimamente le prestazioni del sifone
né il contenuto della preparazione.

PRECAUZIONI IMPORTANTI

a) Leggere per intero le istruzioni.
b) Conservare le presenti istruzioni per l'uso.
c) Il sifone è per uso domestico.
d) I sifoni e le capsule (cartucce) sono contenitori a pressione. Un loro utilizzo
inadeguato può essere causa di lesioni; è pertanto necessario adottare alcune
precauzioni particolari:
- Non esporre il sifone Mastrad a fonti di calore (forno, sole, microonde).
- La temperatura a bagnomaria non deve superare i 70°C.
- Il contenitore è un contenitore a pressione: non utilizzarlo a temperature superiori
ai 70°C.
- In caso di utilizzo a temperature superiori ai 70°C (nonostante le controindicazioni
del manuale) e in assenza di deformazioni del serbatoio del sifone, non manipolare
il prodotto a mani nude (rischio di bruciature). Se il sifone inizia a deformarsi,
interromperne l'uso anche dopo il raffreddamento.
- Non mettere i sifoni Mastrad nel congelatore.
- In caso di congelamento (nonostante le controindicazioni delle istruzioni), non
maneggiare a mani nude (rischio di bruciature dovute al freddo), ma attendere che
il sifone raggiunga una temperatura di circa 5°C.
e) Non utilizzare sifoni che presentano fessure o deformazioni.
f) Conservare il sifone e le capsule fuori dalla portata dei bambini.
g) Non fare cadere il prodotto, sia quando è sotto pressione che quando non lo è.
h) Questo sifone funziona a pressione: un uso inadeguato può causare lesioni.
i) Non aprire mai il sifone facendo forza: se non si apre, attenersi alle istruzioni
contenute nel presente manuale.
j) Non tentare mai di aprire il sifone quando è sotto pressione: in caso di ostruzione
del sifone, attenersi alle istruzioni corrispondenti contenute nel manuale.
k) Non forare mai una quantità di capsule superiore a quanto previsto dalle
istruzioni per l'uso.
l) Non riempire mai il sifone oltre al volume indicato nelle istruzioni per l'uso.
m) Non utilizzare mai ingredienti esclusi dalle istruzioni per l'uso.
n) Prima di ogni utilizzo, verificare che il sifone non sia ostruito.
o) Non smontare pezzi in più rispetto a quanto indicato nelle istruzioni per l'uso.
p) In caso di sostituzione dei pezzi, fare riferimento alle istruzioni per l'uso.
q) Non mettere mai il prodotto sotto pressione utilizzando una fonte diversa da
quanto indicato nelle istruzioni per l'uso.
Istruzioni:
1. Prima di ogni utilizzo, sciacquare il serbatoio con acqua calda e poi con acqua
fredda. Verificare che il pistone sia pulito, altrimenti lavarlo con cura (vedi fig. A).
Verificare che il sifone non sia ostruito.
Per un risultato ottimale, raffreddare il serbatoio del sifone in frigorifero prima del
suo utilizzo.
2. Riempire il serbatoio con il preparato (fig. 1) (secondo la ricetta).
Consigliamo di utilizzare dello zucchero a velo o dello zucchero liquido. Lo
zucchero in polvere o il sale devono essere dissolti in acqua o latte prima
dell'utilizzo. Utilizzare solamente delle spezie in polvere o degli aromi liquidi.
Utilizzare solamente degli ingredienti solubili. Gli ingredienti non solubili o
contenenti polpa o semi potrebbero ostruire il pistone.
Filtrare sempre i preparati con un setaccio o un colino prima di versarli nel
serbatoio, al fine di evitare di ostruire il sifone.
3. Non riempire mai il serbatoio del sifone oltre la capienza indicata sul fondo della
bottiglia: per 0,3 l, un massimo di 300 ml; per 0,5 l, un massimo di 500 ml; per 1 l,
un massimo di 1 000 ml.
Pesare tutti gli ingredienti per mezzo di una bilancia da cucina o di un misurino, in
modo da rispettare il livello di riempimento massimo del sifone.
4. Collocare la guarnizione nella testina del sifone Mastrad (fig. 1) e avvitare poi al
massimo la testina, tenendola ben dritta sul serbatoio (fig. 2). La testina non deve
mai essere avvitata di traverso. In caso di resistenza, verificare che i pezzi siano
correttamente assemblati, ma non forzare mai, in nessun caso.
5. Dopo aver verificato che la testina sia correttamente e stabilmente avvitata sul
recipiente del sifone, collocare la cartuccia Mastrad (8 g di N2O) nel porta-cartuccia
(fig. 1). Per realizzare le bevande infuse a freddo (cold brew), utilizzare unicamente
le capsule in acciaio contenente azoto gassoso N². Per dei motivi di sicurezza e
una garanzia di qualità, consigliamo di utilizzare solamente delle cartucce Mastrad.
6. Tenendo il sifone rivolto verso il basso, avvitare il porta-cartuccia (fig. 3), fino
a quando non si sentirà il gas penetrare nel serbatoio. Una sola cartuccia è
necessaria.
7. Svitare il porta-capsula. Scuotere il sifone, in verticale, dall'alto al basso
energicamente - una decina di volte per ottenere creme molto fredde o leggere.
Dopodiché, non è inconsueto sentire un lieve sibilo (fig.4).
Una volta scossa la capsula, estrarre tassativamente il porta-capsula e la capsula
stessa prima di utilizzare il sifone. In caso si riscontrassero perdite, vuotare il sifone
e verificare che le giunzioni non siano danneggiate.
Non toccare le capsule appena forate: rischio di bruciature.
Nota: le capsule sono in acciaio riciclabile. Smaltirle nella raccolta dei rifiuti
metallici.
Per un preparato freddo, mettere il sifone in frigorifero per 2 ore. Per conservare il
preparato al caldo, immergere il sifone a bagnomaria, a una temperatura massima
di 70°C.
8. Per servire il preparato, tenere il sifone in verticale, con la testina rivolta verso il
basso, e premere leggermente il grilletto (fig. 4). Per le ricette fredde, servire ben
fresco.
9. Il preparato contenuto nel sifone può essere conservato vari giorni in frigorifero.
Per far ciò, svitare e pulire l'ugello con del detersivo per i piatti e avvitarlo di nuovo
sulla testina del sifone. Non riporre mai il sifone in congelatore. I preparati caldi non
si conservano.
10. Pulizia e conservazione dei sifoni Mastrad: prima di aprire il sifone per pulirlo,
azionare e tenere premuto il grilletto per evacuare tutta l'eventuale pressione