Lov BIGLA30-T Gen III Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento página 69

PANTALLA
¿SOLUC AÑADIDA?
LIMP INTENSA
LIMPIEZA TERMINADA
¿SOLUCIÓN ELIMINADA?
¿FREG CUB COMPLETO?
DRENAJE EN CURSO
¿ENJUAGUE COMPLETO?
RETIRAR DEP
¿CUBA Y BANDEJA SECAS?
INTRO BANDEJA
LLENADO MANUAL CUBA
12. Llene la cuba que se va a limpiar con una mezcla de agua y solución de
limpieza. Pulse el botón √ (marca de verificación) para comenzar el
procedimiento de limpieza. Para ver el procedimiento de limpieza intensa
(hervido) de McDonald's, consulte la tarjeta de requisitos de mantenimiento de
limpieza intensa y las instrucciones "Procedimiento para la limpieza en
profundidad de las freidoras" proporcionadas por Kay Chemical.
13. Friegue la cuba y deje actuar la solución por una hora mientras la cuba se
calienta a 91 °C (195 °F).
14. Luego de una hora, el calentador se apaga. Pulse el botón √ (marca de
verificación) para silenciar la alarma.
15. Retire la bandeja del filtro y saque la cesta de migajas, el marco de sujeción, la
almohadilla del filtro y la rejilla. Vuelva a colocar la bandeja del filtro vacía en la
freidora. Para ver las instrucciones sobre cómo eliminar la solución de limpieza,
consulte las instrucciones "Procedimiento para la limpieza en profundidad de
las freidoras" provistas por Kay Chemical.
Pulse el botón √ (marca de verificación) una vez que se haya eliminado la
solución de limpieza.
Permita que la solución de limpieza profunda (hervido) se enfríe a 38 °C
(100 °F) antes del desecharla, de lo contrario el líquido caliente puede
causar lesiones.
16. Pulse el botón √ (marca de verificación) una vez que se haya fregado la cuba.
17. No se requiere acción mientras la cuba drena la poca cantidad de solución
residual que queda en la cuba.
18. Enjuague el exceso de solución de la cuba. Pulse el botón √ (marca de
verificación) una vez que la cuba se haya enjuagado por completo.
19. Retire la bandeja del filtro y elimine su contenido. Enjuague la bandeja para
eliminar toda solución residual.
20. Asegúrese que la cuba y la bandeja del filtro estén completamente secas.
Asegúrese de que la tina de freír y la bandeja del filtro estén totalmente
libres de agua y secas antes de llenar con aceite. No cumplir con esta
instrucción causará salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente
el aceite a la temperatura de cocción.
21. Vuelva a instalar la rejilla, la almohadilla de filtro, el marco de sujeción y la
cesta de migajas que se retiraron en el paso 15. Inserte la bandeja del filtro.
22. Vierta con cuidado aceite en la cuba hasta que llegue a la línea inferior de
llenado de la freidora. Pulse el botón √ (marca de verificación) cuando la cuba
esté llena.
23. Se apaga el controlador.
5-14
ACCIÓN
PELIGRO
PELIGRO