Lov BIGLA30-T Gen III Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento página 71

PANTALLA
DESECHAR
RETIRAR DEP
¿DEP VACÍO?
INTRO BANDEJA
CERRAR VÁLV DESECH
¿SOLUC AÑADIDA?
LIMP INTENSA
LIMPIEZA TERMINADA
¿SOLUCIÓN ELIMINADA?
¿FREG CUB COMPLETO?
DRENAJE EN CURSO
12. No se requiere acción mientras la bomba transfiere el aceite de desecho desde
la bandeja a los tanques de desecho para aceite a granel por cuatro (4)
minutos.
13. Saque la bandeja del filtro de la freidora con mucho cuidado.
Abra lentamente la bandeja del filtro para evitar salpicar aceite caliente
que pueda causar quemaduras graves, resbaladas y caídas.
14. Si la bandeja del filtro está vacía, pulse el botón √ (marca de verificación). Si la
bandeja no está vacía, pulse el botón X y vuelva al paso 9.
15. Inserte la bandeja del filtro.
16. Cierre la válvula de desecho empujando su manija hacia la parte posterior de la
freidora, hasta que llegue al tope. Vuelva a bloquear la válvula si así lo requiere
el gestor.
17. Llene la cuba que se va a limpiar con una mezcla de agua y solución de
limpieza. Pulse el botón √ (marca de verificación) para comenzar el
procedimiento de limpieza. Para ver el procedimiento de limpieza intensa
(hervido) de McDonald's, consulte la tarjeta de requisitos de mantenimiento de
limpieza intensa y las instrucciones "Procedimiento para la limpieza en
profundidad de las freidoras" proporcionadas por Kay Chemical.
18. Friegue la cuba y deje actuar la solución por una hora mientras la cuba se
calienta a 91 °C (195 °F).
19. Luego de una hora, el calentador se apaga. Pulse el botón √ (marca de
verificación) para silenciar la alarma.
20. Retire la bandeja del filtro y saque la cesta de migajas, el marco de sujeción, la
almohadilla del filtro y la rejilla. Vuelva a colocar la bandeja del filtro vacía en la
freidora. Para ver las instrucciones sobre cómo eliminar la solución de limpieza,
consulte las instrucciones "Procedimiento para la limpieza en profundidad de
las freidoras" provistas por Kay Chemical.
Pulse el botón √ (marca de verificación) una vez que se haya eliminado la
solución de limpieza.
Permita que la solución de limpieza profunda (hervido) se enfríe a 38 °C
(100 °F) antes del desecharla, de lo contrario el líquido caliente puede
causar lesiones.
21. Pulse el botón √ (marca de verificación) una vez que se haya fregado la cuba.
22. No se requiere acción mientras la cuba drena la poca cantidad de solución
residual que queda en la cuba.
5-16
ACCIÓN
PELIGRO
PELIGRO