BRAVILOR BONAMAT Thermal Brewer Aurora Instrucciones De Uso página 8

FI
Yleistä
Aurora-kahvinkeitin on suodatinlaite. Tämä kone on tarkoitettu erityisesti suodatinkahvin valmistukseen
SCAE Gold Cup -standardin mukaisesti. Gold Cup -standardi on SCAE:n (Speciality Coffee
Association of Europe) standardi, jonka avulla varmistetaan valmistusprosessin laatu. Tärkeitä
seikkoja tässä prosessissa ovat: jauhatus, kontaktiaika, kahvin ja veden suhde, vedenlaatu ja
valmistuslämpötila.
Ohjelmointivalikko
Koska kaikilla kahvilaaduilla on erityiset ominaisuudet ja niiden maku vaihtelee, Aurora-
kahvinkeittimessä on ohjelmointivalikko. Näin voit muuttaa tärkeitä asetuksia ja optimoida
valmistusprosessin reseptiä kohti. Se pitää tehdä vain kerran, koska reseptit voi tallentaa RFID-kortille.
Tällä kortilla voit helposti kopioida reseptit muihin Aurora-koneisiin, enintään 25 reseptiä konetta kohti.
Lue käyttöoppaasta ohjeet standardiasetusten muuttamisesta ja/tai ota yhteyttä jälleenmyyjään tai
kahvin toimittajaan lisätietojen saamiseksi.
Standardit reseptit
Aurora-kahvinkeittimessä on standardina kolme reseptiä: mieto kahvi , keskivahva kahvi ja vahva kahvi .
Nämä reseptit on laadittu huolella ja ne perustuvat tavalliseen kahvinjauhatukseen.
Seuraavalla sivulla olevassa yhteenvedossa esitetään valmistusprosessin kaikki tiedot reseptiä ja
määrää kohti. Näiden tietojen perusteella voit laatia uusia reseptejä tai muuttaa standardiasetuksia.
Uuttamisprosessi on jaettu neljään vaiheeseen. Asetukset näytetään reseptiä, määrää ja vaihetta
kohti.
Pumppausnopeus
Pumppausnopeuden asetukset (ml/sek.) on kuvattu reseptitaulukossa. Asetuksia voi säätää määrää
ja vaihetta kohti; voit valita välillä 20 ml/sek. (pieni) tai 30 ml/sek. (suuri). Veden ohitusnopeus on
ohjelmoitu standardina suureksi (30 ml/sek.).
Seuraavat seikat on otettu huomioon ohjelmoitaessa standardit reseptit:
• 9 % (veden) häviö;
• 96 °C:n veden lämpötil;
• 62 g suodatinkahvia (karkea jauhatus) vesilitraa kohti.
Voit käyttää standardeja reseptejä. Suosittelemme kutienkin, että kaikki kokeilisivat asetusten
muuttamista täydellistä suodatinkahvia varten!
Bravilor Bonamat BV
Huomaa: ohitusvettä ei ole käytetty standardiresepteissä.
8
700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 8 12-4-2018 13:04:35