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Por su seguridad, procure que la ventana de seguridad de la tapa (6) no se encuentre
dirigida hacia used mientras la olla esté en funcionamiento.
•
Si manipula la válvula de trabajo (3) mientras cocina, le recomendamos se proteja las
manos con un paño o guantes resistentes al calor ya que dicha válvula pudiera liberar
vapor a altas temperaturas.
•
Siempre siga las instrucciones sobre qué tipo de alimentos son aptos para cocinar en la
olla a presión.
•
Nunca utilice la olla para freír con aceite bajo presión.
12. LIBERACIÓN DEL VAPOR Y APERTURA DE LA OLLA
Gracias a los dispositivos de seguridad, la olla a
presión sólo se podrá abrir cuando no contenga
presión en su interior. La presión se puede reducir
de las siguientes maneras:
Liberación natural de la presión:
presión de la fuente de calor y déjela que se enfríe.
Dependiendo de la cantidad de alimento que haya en
su interior podría tardar alrededor de 10 a 15 minutos.
Pasado este tiempo, gire la válvula de regulación (3)
a la posición de liberación de vapor ( ) y compruebe
que el sensor de presión (2) haya bajado para poder
abrir la olla de forma segura.
Liberación automática:
fuente de calor, coloque la válvula de regulación (3)
en la posición de liberación de vapor (
vapor salga completamente y así poder retirar la tapa
de forma segura. Sólo se recomienda este método
para alimentos cocinados en el nivel bajo de presión,
posición I de la válvula de regualción (3).
Reducción rápida de la presión:
tenga especial cuidado procurando que no entre agua dentro olla.
Este método se usa para liberar el vapor lo más rápido posible, principalmente se usa para
verduras delicadas, pescado y otros productos que pueden llegar a tener una sobre cocción
fácilmente. Para usar este método, retire la olla del fuego, colóquelo en el fregadero y deje caer
el agua fría sobre la tapa hasta que el vapor desaparezca totalmente y el sensor de presión (2)
baje. Cuando coloque la olla en el fregadero, inclínela para que al agua corra mejor.
12
Retire la olla a
Retire la olla a presión de la
) para que el
Sitúe la olla a presión debajo del grifo y abra el agua fría,
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