Coliflor En Adobo; Anillos Crocantes De Cebolla; Bocaditos De Jalapeño - Presto CoolDaddy Instrucciones

½ taza de migas de pan panko
½ taza de nueces
½ taza de harina común
½ cucharadita de sal
Precaliente el aceite en la freidora a una temperatura de 375°. Ponga las migas de pan y los nueces en un batidor o un robot de cocina
y procéselos a velocidad alta hasta que son muy finas. Ponga esta mezcla fina en un tazón poco profundo y reserve. Mezcle juntos en
otro tazón poco profundo la harina y la sal; reserve.
Bata juntos el huevo y la leche en un tercer tazón poco profundo; reserve. Meta los filetes de pescado primero en la mezcla de harina,
segundo en la mezcla de huevo y finalmente en la mezcla de migas. Ponga los filetes en la cesta y fríalos durante 2 a 3 minutos o hasta
que se doran bien.
4 porciones de 4 onzas
1 cabeza pequeña de coliflor (aproximadamente 2 libras),
recortada
1 taza de aderezo italiano
Rompe o corte el coliflor en trozos uniformes. Póngalos en un tazón apto para el horno de microondas y cocina al vapor durante
4 minutos a una temperatura alta, o hasta que el coliflor se blanda un poco. Agregue el coliflor a un tazón más grande y vierta el
aderezo sobre los trozos; guarde el tazón en el refrigerador durante una hora. Escurra el coliflor; puede guardar en el refrigerador el
aderezo para otros usos.
Precaliente el aceite en la freidora a una temperatura de 375°. Mezcle juntos en un tazón mediano y poco profundo la harina y la
pimienta negra. Agregue el coliflor a esta tazón y revuelve para cubrir los trozos con la harina; agítelos para quitar la harina en exceso.
Ponga el coliflor en la cesta en capa sola. Fríalas durante 1 minuto o hasta que se doran bien. Sírvelos calientes.
6 porciones de ½ taza
2 cebollas dulces, como el tipo vidalia, medianas, sin piel
(aproximadamente 1 libra)
1½ tazas de leche de suero
2 tazas de harina común
Corte las cebollas en rebanadas de ¼ a ½ pulgada y sepárelas en anillos. Pongo los anillos en un tazón mediano, cúbralos con la leche
de suero y guarde el tazón en el refrigerador durante una hora. Precaliente el aceite en la freidora a una temperatura de 375°. Mezcle
juntos en un tazón mediano la harina, le fécula de maíz, el chile en polvo, el comino y la sal.
Trabajando en tandas de 4 o 5, retire los anillos de la leche de suero, dejando que la leche en exceso escurra al tazón. Agregue los
anillos a la mezcla de harina y revuelve para cubrir los trozos con la harina; agítelos para quitar la harina en exceso. Ponga los anillos
en la cesta. Fríalas durante 1½ a 2 minutos o hasta que se doran bien. Sírvelos calientes.
4 porciones de 4 a 5 anillos
12 jalapeños fresco
Queso crema, blando
¾ taza de harina común, dividida
½ taza de leche
1 huevo
¡AVISO! Cuando trabaja con pimientos, lleve los guantes de plástico y nunca se toque el área de los ojos.
Corte los jalapeños en mitades a lo largo y retire las semillas y los tallos. Lleve al hervir 2 cuartos de agua, agregue los jalapeños y
hiérvalos durante 2 minutos; retírelos y escúrralos bien. Precaliente el aceite en la freidora a una temperatura de 375°. Rellene cada
mitad de pimiento con el queso crema hasta que queden ligeramente redondas.
En un tazón separado, ponga ½ taza de harina y reserve. En un tazón limpio, bata juntos el huevo y la leche; reserve. En un tercer
tazón, mezcle juntos las migas de pan, el aceite, la sal de cebolla y la sal de ajo. Agregue a esta mezcla el restante ¼ taza de harina y el
azúcar y revuelve hasta que son bien incorporados; reserve.
Pase cada pimiento por la harina, meta en la mezcla de huevo y cubra con el empanado. Si prefiere una cobertura más pesada, meta en
la mezcla de huevo y cubra con el empanado una segunda vez. Fríalos durante 1 a 2 minutos o hasta que se doran. Retírelos del aceite
inmediatamente si el relleno se escapa de la cobertura.
Prepara aproximadamente 24
Filetes de pescado cubiertos con nueces

Coliflor en adobo

Anillos crocantes de cebolla

Bocaditos de jalapeño
7
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 libra de filetes de pescado, fresco o congelado y
descongelado, cortado en cuatro trozos
1 taza de harina común
¼ cucharadita de pimienta negra
1 taza de fécula de maíz amarillo
3 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de comino molido
1 cucharada de sal
2 cucharadas de migas de pan
¼ cucharadita de aceite vegetal
¼ cucharadita de sal de cebolla
⅛ cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de azúcar