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14. Comience a medir el tiempo. Refiere a la página 6 para los tiempos de cocción recomendados.
Precaución: Es normal que salga vapor de los orificios de ventilación y del asa durante la cocción. Para evitar quemarse
con el vapor, mantenga la cara y las manos alejadas de los orificios.
15. Cuando se haya terminado el tiempo de cocción, quite la tapa y verifique que los alimentos estén bien dorados. Cuando los alimentos
estén bien dorados, eleve la cesta y engánchela en el borde de la freidora para permitir que el aceite se escurra de los alimentos.
16. Cuidadosamente levante la cesta de la freidora y coloque los alimentos sobre papel de cocina. Condimente a gusto.
17. Si fríe más alimentos, repita los pasos 12 a 15. Si la luz indicadora verde está encendida, deje que el aceite se vuelva a calentar
hasta que la luz se apague.
18. Cuando termine de freír, retire el enchufe del tomacorriente y luego, de la freidora. Deje que el aceite y la freidora se enfríen
completamente antes de retirar el conjunto de control y antes de limpiar.
Consejos Útiles para Freír en Inmersión
◆ Si la unidad no se precalienta:
1. Revise el ensamblado del cable para asegurarse de que el enchufe magnético esté conectado al electrodoméstico y el
cable esté enchufado al tomacorriente.
2. Compruebe que las dos guías de la parte delantera de la unidad de control estén colocadas adecuadamente en los rieles
de la parte trasera de la base (vea Figuras D y E, página 4).
3. El botón de reinicio puede haberse accionado. La freidora está equipada con un sensor que automáticamente apaga
la unidad si se calienta con poca o ninguna cantidad de aceite o agua. El aceite viejo que se ha espesado y las grasas
sólidas no son buenos conductores del calor y pueden causar el accionamiento del sensor y el apagamiento de la unidad.
Desenchufe la unidad y déjela enfriar. Corrija la causa del sobrecalentamiento. Luego, con la punta de un destornillador
de cabeza Phillips nº 2, presione el botón rojo de reinicio (RESET) que se encuentra en la parte trasera de la unidad de
control (vea Fig. A2, página 2). La unidad no funcionará hasta que se haya reiniciado. Antes de enchufar de nuevo la
unidad, asegúrese de que haya suficiente cantidad de aceite o agua en la freidora, o si el aceite es viejo, reemplácelo por
aceite nuevo.
◆ Si el proceso de cocción se detiene, vea #1 y #3 arriba.
◆ Cuando utilice la freidora por primera vez, notará un olor leve o un poco de humo sobre esta, ya que se estarán evaporando los
residuos de fabricación. Esto es normal al usarla por primera vez.
◆ Antes de freír, retire siempre el exceso de humedad o los cristales de hielo de los alimentos, secando suavemente con un paño.
Los alimentos con humedad pueden provocar exceso de espuma, salpicaduras y chisporroteo.
◆ Fría alimentos que tengan el mismo tamaño y espesor, para que se cocinen de manera uniforme y al mismo tiempo.
◆ Si cocina muchos alimentos al mismo tiempo, no quedarán crocantes. Para preparar papas crudas, no llene la cesta más de ⅓ de
su capacidad. Para otros alimentos, no llene la cesta más de ¾ de su capacidad.
◆ Para lograr alimentos más crocantes, fría sin la tapa.
◆ Para empanar los alimentos, utilice pan rallado comercial, migas finamente ralladas de galletas o pan, harina de maíz, mezcla de
harina y fécula de maíz, preparados de panqueques o preparados de pan rallado.
◆ Los alimentos rebozados pueden pegarse a la cesta; por ello es conveniente freír estos tipos de alimentos sin la cesta. Sin embargo,
si desea utilizar la cesta, bájela dentro del aceite antes de colocar alimentos rebozados en el aceite. Los alimentos empanados pueden
freírse con o sin la cesta. Cuando se utiliza la freidora sin la cesta, se puede usar un cucharón resistente al calor para introducir o
retirar los alimentos
◆ Use únicamente utensilios resistentes al calor en la freidora. La mayoría de utensilios de plástico o de goma se pueden dañar con
el aceite caliente. No deje los utensilios de metal dentro de la freidora porque se caldean.
◆ Después de cada uso, cuele el aceite con un filtro o con una capa doble de estopilla para extraer los residuos acumulados.
◆ La cantidad de veces que puede reutilizar el aceite de cocina dependerá del tipo de alimentos que fría. Por ejemplo, el aceite
necesitará reemplazarse con mayor frecuencia si a menudo fríe pescado o alimentos empanados con migas de galletas o de pan.
◆ Cuanto más tiempo esté caliente el aceite, más rápido se deteriorará. Evite precalentar el aceite más de lo necesario y desenchufe
la freidora después de sacar la última tanda de alimentos.
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