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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
CARGA DE LA CESTA DE DOBLE PUERTA
El procedimiento descrito a continuación ilustra el
proceso de carga para piezas de pollo. El procedimiento
de caga debe ser similar para otros tipos de productos.
Fíjese en el hueco del centro de las bandejas. Es
importante no apretar demasiado el producto para no
restringir el movimiento del aceite.
! PRECAUCIÓN:
PRECAUCIÓN:
Riesgo de quemaduras
Puede causar lesiones graves. >> P
se pegue, engrase la cesta limpia sumergiéndola en aceite caliente
antes de cargarla por primera vez cada día. No olvide utilizar los
guantes de seguridad.
Cargue las bandejas de las cestas de arriba a abajo,
comenzando por la n.° 2, luego la n.° 3, etc. No utilice la
bandeja n.° 1 para freír productos que puedan flotar y
salirse de la cesta. La bandeja n.° 1 es la tapa de la cesta.
OBSERVACIONES:
•
Las piezas de comida pueden tocarse, pero no deben
apilarse.
•
Si no llena la cesta, utilice las bandejas de abajo.
•
Cargue las bandejas de modo que permita que el
aceite circule alrededor del producto.
Cesta de doble puerta de 6 bandejas cargadas con pollo
para fritura a presión. En la bandeja n.° 2 suelen ponerse
los muslos y los contramuslos; en la n.° 3, las alitas; en las
n.° 4, 5 y 6, los contramuslos, el cuello y las pechugas; en
la bandeja n.° 7, los contramuslos (Ilustración 6).
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4
6
ILUSTRACIÓN 6
¿Tiene alguna pregunta? ¿Hay algo que le preocupe? Mándenos un correo electrónico a customercare@winstonind.com
Revisado 09.08.20
ara evitar que el producto
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winstonfoodservice.com | 1 800 234 5286 | +1 502 495 5400
La cesta de doble puerta de 4 bandejas se cargará de
forma similar y se utilizarán las bandejas de la n.° 2 a la
n.° 5, tal y como se muestra (Ilustración 7).
ILUSTRACIÓN 7
CARGA DE LA CESTA DE PARRILLA PARACUARTOS
Con las cestas de parrilla para cuartos (Ilustración 8),
cargue las bandejas e introdúzcalas en los estantes.
El pollo debe colocarse en los soportes colgando
ILUSTRACIÓN 8
ligeramente. Aproveche la forma curva de las piezas
de pollo para colocarlas en las bandejas de modo que
quede tanto espacio entre las piezas como sea posible.
Cargue de abajo a arriba y descargue de arriba a abajo.
Tras cargar el pollo en las bandejas, asegúrese de que las
piezas no se tocan en exceso.
FREIDORAS
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