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FREIDORAS
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MANTENIMIENTO DIARIO (continuación)
9. Retire y limpie la junta del colector.
Nota: Puede prolongar la vida útil de la junta de la
siguiente forma:
•
Guarde un segundo juego para alternarlas todas
las noches. Lubríquela con aceite limpio antes de
su uso.
•
Limpie las juntas una vez al día y guárdelas en un
recipiente con agua dentro de un refrigerador.
•
Al colocarlas en el colector, no las estire más de lo
necesario. Deséchelas si están rotas o agrietadas.
•
No golpee la olla o el colector con la espátula u
otras herramientas, ya que los golpes pueden
provocar bordes ásperos o afilados que dañen las
juntas.
! PELIGRO:
PELIGRO:
10.
Riesgo de quemaduras
Puede causar lesiones graves. >>
limpieza química para limpiar la freidora ni añada ningún otro líquido
que no sea aceite de freír. La freidora debe presurizarse únicamente
con aceite de freír. Si se presuriza con otro líquido, puede sufrir
quemaduras, heridas graves o incluso la muerte.
11. Cepille las resistencias con el
cepillo de teflón blanco. Limpie
las resistencias, los
portarresistencias y la olla
(Ilustración 21). No utilice un
estropajo de acero.
12. Limpie el interior de la olla
únicamente con aceite.
13. Lave los accesorios (colector (incluida la ranura dela
junta), junta, placa calorífica, utensilios, cesta, etc.) en
un fregadero exclusivamente con agua caliente
y después séquelos.
! PELIGRO:
PELIGRO:
14.
Riesgo de quemaduras
Puede causar lesiones graves. >>
freidora con agua ni lo lave con una manguera. De lo contrario, es
posible que caiga agua al aceite caliente, lo que hará que salpique, o
que se produzca un cortocircuito si se mojan los componentes
eléctricos. Limpie el exterior de la freidora con un trapo húmedo (no
utilice un estropajo de acero) y séquelo.
winstonfoodservice.com | 1 800 234 5286 | +1 502 495 5400
¿Tiene alguna pregunta? ¿Hay algo que le preocupe? Mándenos un correo electrónico a customercare@winstonind.com
No utilice el método de
ILUSTRACIÓN 21
No salpique el exterior de la
Solo para modelos de freidoras a presión:
! PRECAUCIÓN:
PRECAUCIÓN:
15.
Riesgo de quemaduras
Puede causar lesiones graves. >>
PF) puede estar caliente por la condensación de vapor. Utilice guantes
de seguridad. Retire el silenciador (Ilustración 22), vacíelo y lávelo en
un fregadero.
ILUSTRACIÓN 22
16a. Para modelos PF: limpie las piezas del sistema
de ventilación. Retire el peso muerto y limpie el
bloque de ventilación (Ilustración 23). Limpie el peso
muerto en un fregadero, séquelo con un paño
y pongálo de nuevo en su sitio.
16b. Para modelos LP: levante el tubo del peso muerto
para retirar el peso muerto del sistema de
ventilación principal en la parte posterior de la
freidora. Encontrará el peso muerto bajo el tubo (ver
Ilustración 24). Limpie el peso muerto y el tubo (por
fuera y por dentro) con agua caliente en un
fregadero. Séquelo con un paño. Vuelva a montar el
peso muerto y el tubo. Compruebe la junta tórica
donde se conecta el tubo de ventilación.
El silenciador (para modelos
Parte trasera
del sistema de
ventilación
ILUSTRACIÓN 23
(PARA MODELOS PF)
Tubo
Peso muerto
ILUSTRACIÓN 24
(PARA MODELOS LP)
Revisado 09.08.20
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