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FREIDORAS
20
GUÍA PARA LA FREIDORA —
DE LA SERIE 8000
Producto
Est.
Tipo de
tiempo
proceso
fritura
(min.)
Pollo frito
Muy crujiente
Proceso 1
14-15
(tapa abierta)
(Doble empanado)
Crujiente
14-15
Proceso 1
Crujiente (vida
prolongada del
15-16
Proceso 1
aceite)
Medio crujiente
14-15
Proceso 1
Medio (vida prol.
15-16
Proceso 1
del aceite)
Blando
14-15
Proceso 1
Blando (vida prol.
15-16
Proceso 1
del aceite)
Alitas de pollo
12-15
Proceso 1
Tiras de pollo/
7-10
Proceso 1
pechugas
Nuggets de pollo
7-10
Proceso 1
Otras aves
3-4
Pavo completo
por cada
Proceso 1
(n.° 12-14)
454 g
4
Pechuga de pavo
por cada
Proceso 1
454 g
3-4
Pato completo
por cada
Proceso 1
(crujiente)
454 g
Carne
Costillas fritas
13-15
Proceso 1
Chuletas de cerdo
4-6
Proceso 1
Marisco
Filete de pescado
4-6
Proceso 5
empanado
Gambas
4-6
Proceso 5
Verdura
3-4 por
Aros de cebolla
cada
Proceso 5
2,2 kilos
Papas
10-12
Proceso 5
3-4 por
Patatas fritas
cada
Proceso 5
(n.° 5)
2,2 kilos
Aperitivos (palitos
4-7
Proceso 5
de mozarella, etc.)
winstonfoodservice.com | 1 800 234 5286 | +1 502 495 5400
¿Tiene alguna pregunta? ¿Hay algo que le preocupe? Mándenos un correo electrónico a customercare@winstonind.com
CONFIGURACIÓN BÁSICA DEL SISTEMA DE CONTROL
H1
T1
A/P
H2
T2
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A
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P
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A
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:30
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Revisado 09.08.20
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