Limpieza; Consideraciones - ZUMEX speed s plus Manual De Usuario

Limpieza

Zumex recomienda limpiar la máquina al menos 1 o 2 veces al día, dependiendo de su uso, para
mantener las condiciones de higiene alimentarias.
Para una correcta limpieza deberá seguir los siguientes pasos:
Todas las piezas plásticas son aptas para su lavado en lavavajillas, excepto el Deposito Zumo
A
Speed Pro Cooler (70.6).
Para evitar una oxidación prematura del Acero inoxidable no se recomienda lavar en el
B
lavavajillas los Grifo Self Service (44), Grifo Self Service S +plus (44+).
Todos los modelos
1
Desconecte la máquina de red.
2 Para el montaje y desmontaje lea el apartado de cada componente indicado dentro del
capítulo Montaje y desmontaje de los componentes según modelo.
3 Desmonte las Salidas Laterales.
Desmonte la cubierta.
4
5 Montaje y desmontaje de los componentes según modelo.
Speed Pro Basic, Speed Pro Self Service, Speed Pro Self Service Podium,
Speed Pro Tank Podium, Speed Cooler Podium
6
Desmonte el portacuchillas tirando hacia usted desde el asa.
! ¡Atención! Maneja esta pieza con mucho cuidado, ya que podría cortarse.
7 Saque de sus soportes las cuñas extractores de cortezas (Fig. 1)
Desmonte los tambores de exprimido por parejas, desenroscando previamente los volantes
8
que los sujetan (Fig. 1).
9 Desmonte las cubetas y filtros de zumo, según modelo vea la figura correspondiente, según
apartado Desembalaje y puesta en marcha.
Speed S +plus Self Service, Speed S +plus Self Service Podium,
Zumex Speed S +plus Tank Podium
6 +
Desmonte el Kit de Extracción 1Step (19+) de la máquina.
Es posible realizar dos tipos de limpieza:
• Limpieza del kit completo: una vez extraído el kit de la máquina, elimine los posibles
restos de pulpa y corteza lavando con agua y si es necesario con jabón suave. También es
posible introducir en lavavajillas montado y proceder a su lavado.
• Limpieza en profundidad: todos los componentes son desmontables de forma individual
para una limpieza más exhaustiva de piezas. Zumex recomienda una limpieza profunda
del kit de extracción, al menos una vez por semana dependiendo del uso de la máquina.
Desmonte el Portacuhillas S +plus (9+) y proceda a su limpieza con cuidado de no dañarse
7 +
con el filo.
8 + Desmonte el Sistema PulpOut Automático (42+).
Para la correcta limpieza de todos los elementos del conjunto, éstos deben ser desmontados y
9 +
lavados individualmente. Puede realizarse de forma manual o en lavavajillas.

Consideraciones

Limpieza de los elementos no desmontables: utilizar una bayeta con agua tibia con agua y
C
jabón, para su posterior aclarado.
D Recuerde que hay piezas que aun siendo parecidas se montan en diferentes lados.
Piezas transparentes y lavavajillas: el lavado de estas piezas en el lavavajillas es posible,
E
aunque debe cuidar el uso correcto de jabón, sal y abrillantador para que las piezas no pierdan
brillo y transparencia.
F En modelos con grifo: Desenrosque el grifo de la cubeta, separe el pulsador del cuerpo para
una limpieza homogénea. Recuerde desmontar los grifos para una limpieza en profundidad
según se indica en los apartados: Grifo SS (44), Grifo SS S + Plus (44+), Grifo Tank (55) de
Montaje y desmontaje de los componentes según modelo.
G En los modelos con Sistema Drain&Clean, Zumex recomienda realizar una limpieza del interior
del tubo, introduciendo el cepillo largo (Fig. 7.1) por la abertura del alimentador, al menos una
vez por semana. Este proceso evitará posibles atascos de la zona.
H Alimentador: Tanto si su modelo dispone de Sistema Drain&Clean System, como si no, es
conveniente desmontar el plato giratorio del alimentador para la completa eliminación de
cera y restos de suciedad.
I Para cualquier zona con difícil acceso de limpieza, le recomendamos utilice el cepillo (Fig. 1)
incluido en la máquina.
ES EN
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