Painel De Comando; Conector Da Sonda De Núcleo - Fimar Sous Vide SV25 Uso Y Mantenimiento

Descrição geral do equipamento.
O Sous Vide SV25 é um equipamento de tipo profissional de conceção moderna, projetado e fabricado para
-
restauração coletiva (restaurantes, hotéis, comunidades, refeitórios coletivos, etc.).
A utilização desta técnica inovadora de cozimento permite cozinhar alimentos embalados a vácuo (em sacos
-
adequados) em baixa temperatura.
Graças à temperatura controlada eletronicamente, obtém-se um cozimento uniforme.
-
Através do cozimento do Sous Vide são obtidas notáveis vantagens no que se refere a:
Conservação das características organolépticas e gustativas do produto.
Diminuição considerável da desidratação do produto (com consequente redução da perda de peso).
Melhor programação do trabalho na cozinha.
Qualquer utilização diferente daquela indicada pelo fabricante deve ser considerada UTILIZAÇÃO
IMPRÓPRIA.
O fabricante não pode ser considerado responsável por eventuais danos relacionados a usos impróprios, incorretos
e irracionais.
O equipamento é realizado com materiais selecionados e técnicas de fabricação apropriadas para garantir a
–
máxima higiene, a resistência à oxidação, uma notável poupança energética e a segurança do funcionamento.
Todos os componentes do equipamento que entram em contacto com o produto alimentar são realizados em aço
–
inox.
É provida de dispositivos de segurança em conformidade com as Diretivas Europeias.
–
A ilustração representa os componentes principais do equipamento e a lista refere a sua descrição e função.
A) Bacia
: Capacidade de 25L aproximadamente, material em aço inox AISI304.
B) Torneira de descarga
garantir a máxima segurança contra aberturas
acidentais perigosas.
C) Painel de comando
dispositivos de comando necessários para fazer o
equipamento funcionar.
D) Conector da sonda de núcleo
de conectar o pino da sonda que permite cozinhar
por meio da regulação da temperatura interna do
produto.
E) Interruptor geral
desativar a alimentação elétrica.
FIMAR-RUSSIA.RU +7 495 989 1055
: Tem a função de facilitar a saída da água. Dotada de válvula de segurança para
: Está equipado com
: Tem a função
: Tem a função de ativar e
8
SOUS VIDE
SV25