Reinigungsvorgänge - Cimbali DOLCEVITA M53 Manual Del Usuario

Deutsch
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Halten Sie
vorschriftsmäßigen Einsatzes des HACCP-
Systems an die im vorliegenden Paragraphen
aufgeführten Angaben.
REINIGUNG DES MILCHKREISLAUFS UND DES
KAFFEEKREISES
Zweck des Durchspülzyklus ist es, alle Fett- und
Kalkablagerungen zu entfernen, die während des Einlaufens
und des Aufschäumens der Milch entstanden sind und des
Kaffees entstanden sind.
Wenn man den Reinigungszyklus nicht ausführt, kommt es
zur Verhärtung dieser Ablagerungen und folglich zum Verlust
der Qualität der Leistungen des Milchaufschäumers (1) und
des Kaffeekreislaufs.
Anm.: Die im folgenden Text beschriebenen Vorgänge sind
bei eingeschalteter und unter Druck stehender Maschine
auszuführen.
VORSICHT, VERBRENNUNGSGEFAHR: Während des
Reinigens der Stutzen des Milchaufschäumers/
Abgabestutzens (1) treten heißes Wasser, Dampf und
Milchreste aus. Daher die Hände und andere Körperteile
im Sicherheitsabstand davon halten, bis der
Reinigungszyklus beendet ist.
SPÜLUNG DES MILCHKREISES UND DES KAFFEEKREISES
Der Milchkreis und der Kaffeekreis können auf verschiedenen
Arten gespült werden:
Tägliche Spülung bei vordefinierter Uhrzeit
Funktion - Zur eingestellten Uhrzeit (siehe Kapitel
"Kundenprogrammierung - Menü Servicezeiten") erscheint
auf dem Display die Meldung: "SPÜLVORG AUSFÜHREN
MILCH REINIGUNG" und "SPÜLVORG AUSFÜHREN
GRUPPE REINIGUNG".
Aktivierung - Milchkreises: Die Aktivierung erfolgt, indem
die Taste (28) der Wahltastatur gedrückt gehalten wird;
auf dem Display erscheint die Meldung "REIN".
MILCHKREIS". Zum Schluß dieser Phase wird auf dem
Display die Meldung "MILCH NACHSPUELEN"
ausgegeben; zur Aktivierung des Spülgangs muß erneut
die Taste (28) gedrückt werden.
Kaffeekreises: entsprechend der im Kapitel "GRUPPE
REINIGUNG MIT REINIGUNGSTABLETTEN"; auf dem Display
erscheint die Meldung "REINIGUNG DER GRUPPE".
Sperrung der Wahlschalter - Milchkreises: 60' von funktion
nach der programmierten Uhrzeit (wenn keine Spülung
durchgeführt wurde), sofern die Funktion "Sperrung Milch"
aktiviert wurde (JA).
Kaffeekreises: 60' (30' bei kurzem Spülzyklus) von funktion
nach der programmierten Uhrzeit (wenn keine Spülung
durchgeführt wurde), sofern die Funktion "Sperrung Kaffee"
aktiviert wurde (JA).
Spülart - Milchkreises: Spülung mit Wasser und einem
anstelle der Milch eingefüllten Spülmittel.
* Kaffeekreises: Spülung mit in die Luke für koffeinfreien
Kaffee eingegebener Reinigungstablette (18).
Hinsichtlich der Modalitäten und der Anleitungen zur
Reinigung "CAPPUCCINO-ABGABE" wird auf das
entsprechende Handbuch verwiesen.
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5. Reinigungsvorgänge
sich hinsichtlich des
1
26
* GRUPPE REINIGUNG MIT REINIGUNGSTABLETTEN
Die Reinigung des Kaffeekreislaufs mit Reinigungstabletten muß
am Ende des Arbeitstages und immer dann ausgeführt werden,
wenn dies auf der Anzeige der Maschine angezeigt wird.
Die Abbildung der Meldung 'Reinigung ausführen' wird von einem
entsprechenden Signalton begleitet.
Diese Abbildung erfolgt so lange, bis daß die Reinigung
ausgeführt wird oder bis von timeout, (60'), ablaufen..
Gehen Sie zur Reinigung des Kaffeekreislaufes wie folgt vor:
1)Öffnen Sie die Klappe (18) an, und legen Sie eine
Reinigungstablette ein;
2)Kommend Sie die Klappe (18);
3)Halten Sie die Taste zur Reinigung des Kaffeekreislaufes
(26) so lange gedrückt, wie auf der Anzeige die Meldung
'Reinigung der gruppe' abgebildet wird;
4)Warten Sie ab, bis daß die Maschine die automatischen
Reinigung ausgeführt hat (Dauer etwa 8 Minuten).
Zu beachten: Die automatische Reinigung kann nach
erfolgter Aktivierung nicht unterbrochen werden (auch
nicht durch Ausschalten der Maschine).
Nach einem plötzlichen Stromausfall erscheint bei erneuter
Präsenz des Netzstroms auf der Anzeige der Maschine
die Meldung 'Drücken Sie die Taste REINIGUNG': drücken
Sie in diesem
Reinigungsvorgangs die Taste (26).
Eine nicht erfolgte Ausführung der programmierten
Reinigungszyklen wird im Speicher der Maschine gemeldet.
82
28
Fall zur Weiterführung
Deutsch
18
des