Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
osso influiscono sui tempi di cottura. L'esperienza vi aiuterà presto a capire la cottura giusta.
•
Evitate la carne con elevato contenuto di grasso, o eliminate l'eccesso di grasso.
Pollame
•
Lavate e asciugate il pollame e condite dentro e fuori.
•
Fate rosolare la pelle nel suo grasso o in un po' di olio di cottura in una grande padella.
Pesce
•
Per conservare sapore e consistenza, il pesce non deve cuocere a lungo.
•
Ungete la base del recipiente antiaderente con burro o margarina.
•
Pulite, tagliate e lavate il pesce. Asciugate e mettete nel recipiente antiaderente.
•
Condite, spruzzate del succo di limone, poi aggiungete del brodo caldo, acqua o vino.
•
Cospargete il pesce con un po' di burro e cuocete a temperatura bassa (1) per 2-3 ore.
Verdure
•
Le verdure a cottura rapida, come i piselli e il mais surgelati, devono essere prima scongelati, poi
aggiunti mezz'ora prima della fine della cottura.
•
Le verdure a radice, a tuberi e a bulbi (carote, patate, cipolle) hanno bisogno di una cottura molto più
lunga rispetto alla carne, quindi tagliateli a fette, bastoncini o dadini di circa 5mm di spessore e
saltateli delicatamente per 2-3 minuti prima di aggiungerli nel recipiente antiaderente.
Legumi (fagioli, piselli e lenticchie)
•
Bollite i fagioli secchi (ad es. fagioli rossi) per almeno 10 minuti prima di aggiungerli nella pentola
Slow Cooker. Sono velenosi se mangiati crudi o poco cotti.
•
Mettete in ammollo i piselli e i fagioli per 8 ore (o tutta la notte) prima di cuocerli, in modo da
ammorbidirli.
•
Non c'è bisogno di mettere in ammollo le lenticchie tutta la notte.
•
Quando cucinate con il riso, usate almeno 150ml di liquido di cottura per ogni 100g di riso. Abbiamo
sperimentato che il riso "easy-cook" dà i risultati migliori.
•
La pasta si scuoce nelle cotture lente. Se la vostra ricetta richiede della pasta, aggiungetela negli
ultimi 30-40 minuti di cottura.
Zuppa
•
Gustose zuppe casalinghe possono essere preparate a fuoco lento cuocendole per tutto il giorno o
la notte.
•
Rosolate la carne e le verdure in una padella.
•
Se è necessario addensare, incorporate farina e amido di mais, poi aggiungete il brodo a poco a poco.
•
Portate a ebollizione, condite a piacere e trasferite nel recipiente antiaderente.
•
Non aggiungete latte prima dell'ultima mezz'ora di cottura. La panna o i rossi d'uovo possono essere
aggiunti poco prima di servire.
Budini
•
Usate una ciotola termo-resistente per budini che si adatti al recipiente antiaderente senza toccare le
parti laterali.
•
Riempire il recipiente antiaderente con abbastanza acqua per riempire a metà la ciotola.
Paté
•
Preparate il paté come da ricetta e usate semplicemente il recipiente antiaderente a bagnomaria per
fornire la temperatura necessaria per preparare questo piatto.
PREPARAZIONE
1.
Decidete quando volete mangiare e quando volete iniziare a cucinare.
2.
Se volete mangiare intorno alle ore 18:00, e dovete cominciare a cucinare alle ore 8:00 del mattino,
trovate una ricetta che preveda una cottura di circa 10 ore.
3.
Posizionare l'apparecchio su una superficie stabile, in piano e resistente al calore.
4.
Posizionare la temperatura su 0.
5.
Per le ricette che non prevedono rosolatura mettere la pentola nella pentola per cottura lenta,
inserire il coperchio.
18
Publicidad
Tabla de contenido
