Lainox MCR031E Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento página 21

für die kontinuierliche Speisenproduktion
in großen Mengen bestimmt.
BEDIENUNGSHINWEISE
• Das Gerät ist zum Garen von Lebensmitteln auf den mitgelie-
ferten Einschubrosten bestimmt.
• Lassen Sie die Tür während des Ofenbetriebs nicht geöffnet
(auch nicht spaltweise).
• Das Gerät verfügt über einen von Hand rückstellbaren Si-
cherheitsthermostat, der die Beheizung unterbricht, wenn die
Betriebstemperatur die zulässige Höchsttemperatur übersch-
reitet.
EINSCHALTEN
Die Platine kann drei verschiedene Status haben:
Status OFF
Status STANDBY
Status ON
• Wenn die Platine auf OFF ist, ist der Punkt des dritten Digit
eingeschaltet.
• Durch einmaliges Drücken der Taste P1 wird die Platine auf
STANDBY gesetzt.
• Wenn die Platine auf STANDBY ist, wird auf dem Display die
Temperatur des Innenraumfühlers angezeigt.
• Durch einmaliges Drücken der Tasten P3 oder P4 oder P5
wird einer der drei verfügbaren Zyklen ausgewählt. Mit der
Taste P2 wird die Einstellung einer Regenerierungszeit akti-
viert (wenn ein Zyklus ausgewählt wurde).
• Mit der Taste P1 wird der gewählte Zyklus gestartet.
• Mit der Taste P3 nach Wahl von Zyklus eins, bzw. P4 nach
Wahl von Zyklus zwei, wird die Änderung der jeweiligen
Sollwerte der Nadelsonde freigegeben (nur bei Zyklus mit
Nadelsonde).
• Wenn die Platine auf ON ist, zeigt das Display je nach
gewähltem Zyklus die Temperatur der Nadelsonde oder die
ablaufende Zeit an.
• Mit der Taste P1 wird der Zyklus gesperrt und die Platine auf
STANDBY geschaltet.
• Durch anhaltendes, viersekündiges Drücken der Taste P1
wird die Platine auf OFF geschaltet.
• Mit den Tasten P6 und P7 kann die Zeit geändert werden,
wenn gerade eine zeitgesteuerte Regenerierung läuft.
AUSWAHL DER VOREINGESTELLTEN ZYKLEN
Mit der Platine auf STANDBY eine der drei Tasten P3, P4 oder
P5 drücken, um den gewünschten Zyklus auszuwählen. Auf
dem Display wird der Innenraum-Sollwert angezeigt.
Die drei vorhandenen Zyklen sind:
COOK Garzyklus mit Innenraum-Sollwert 85 °C, Nadelsonde-
Sollwert 68 °C und Warmhaltezyklus mit Innenraum-Sollwert
85 °C.
REHEAT Regenerierungszyklus
100 °C, Nadelsonde-Sollwert 65 °C und Warmhaltezyklus mit
Innenraum-Sollwert 100 °C.
HOLD Warmhaltezyklus mit Innenraum-Sollwert 68 °C.
Für die Zyklen eins und zwei kann gewählt werden, ob der
Zyklus zeitgesteuert oder mit Nadelsonde erfolgen soll. Stan-
dardmäßig ist der Zyklus mit Nadelsonde ausgewählt. Zum
Umschalten auf zeitgesteuerten Zyklus siehe „EINSTELLUNG
EINER ZEIT".
mit Innenraum-Sollwert
Nach Wahl des Zyklus kann mit den Tasten P6 und P7 der
Innenraum-Sollwert geändert werden. Der auf dem Display
angezeigte Wert und das Symbol °C blinken. Der Stellbereich
liegt zwischen 20 °C und 105 °C. Den neuen Wert mit den
Tasten P6 und P7 einstellen und je nach gewähltem Zyklus
mit der Taste P3, P4, P5 bestätigen, in diesem Fall wird der
Nadelsonde-Sollwert vorgeschlagen, der geändert werden
kann. Oder einen zehnsekündigen Timeout abwarten, in die-
sem Fall wird der Nadelsonde-Sollwert nicht vorgeschlagen.
Oder die Taste P1 drücken, um den Zyklus zu starten. Wenn
der Innenraum-Sollwert unter dem Warmhalte-Sollwert für den
gewählten Zyklus liegt, wird der Warmhalte-Sollwert auf den
gleichen Wert gesetzt wie der neue Innenraum-Sollwert.
Zum Ändern des Nadelsonde-Sollwerts die Taste des gewähl-
ten Zyklus drücken. Auf dem Display wird der entsprechende
Nadelsonde-Sollwert angezeigt, den Wert mit den Tasten P6
und P7 ändern. Der Stellbereich liegt zwischen 20 °C und
105 °C. Der Nadelsonde-Sollwert muss mit dem Innenraum-
Sollwert abgestimmt werden. Genauso wie beim Innenraum-
Sollwert vorgehen. Den Zyklus mit der Taste P1 starten.
Die geänderten Sollwerte sind nur für den laufenden Zyklus
verfügbar. Am Zyklusende gehen sie verloren und das Gerät
kehrt zu den von den jeweiligen Parametern vorgegebenen
Standardwerten zurück. Bei Spannungsausfall werden die
Sollwerte auf die Standardwerte zurückgesetzt. Wenn der
Spannungsausfall während des Zyklus auftritt, werden am
Zyklusende die Standardwerte wieder hergestellt.
EINSTELLUNG EINER ZEIT
Um den Zyklus in einen zeitgesteuerten Zyklus zu ändern, den
gewünschten Zyklus mit den Tasten P3, P4 oder P5 auswählen
und die Taste P2 drücken. Auf dem Display erscheint die blin-
kende Preset-Zeit. Die Zeit mit den Tasten P6 und P7 ändern.
Die Zeit kann auf einen Wert zwischen Null und 999 eingestellt
werden. Den Zyklus mit der Taste P1 starten. Wird die Zeitein-
stellung über Timeout oder mit der Taste P2 beendet, kehrt der
Zyklus zur Funktion mit Nadelsonde zurück. Bei Auswahl eines
zeitgesteuerten Zyklus wird immer der Standardwert vorge-
schlagen.
AUSFÜHRUNG DER ZYKLEN „COOK" UND „REHEAT"
Während der Ausführung eines Zyklus blinkt die Lampe L1
bis zur Erreichung der Solltemperatur im Innenraum, danach
schaltet sie auf Dauerlicht. Das Leuchten von L2 zeigt an, dass
ein Zyklus mit Nadelsonde ausgewählt wurde. Bei Ablauf der
eingestellten Zeit oder bei Erreichen der Solltemperatur der
Nadelsonde wird der Zyklus je nach gewählter Zyklusart been-
det, der Summer ertönt intermittierend, bis eine beliebige Ta-
ste gedrückt wird. Nun beginnt der Warmhaltezyklus, der nicht
zeitlich begrenzt ist. Am Display wird „HLd" angezeigt, L1 erli-
scht und auch L2 wenn sie eingeschaltet war. Mit der Taste P1
wird der laufende Zyklus gesperrt und die Platine auf STAND-
BY geschaltet. Während der Ausführung eines zeitgesteuerten
Zyklus oder eines Zyklus mit Nadelsonde und auch während
des Warmhaltezyklus kann durch Drücken einer der Tasten P3,
P4 oder P5 die Innenraum-Temperatur angezeigt werden. Die
Anzeige bleibt fünf Sekunden lang auf dem Display.
HINWEIS: Die Zeit wird in Minuten angezeigt, mit Ausnahme
der letzten Minute, die in Sekunden angezeigt wird.
AUSFÜHRUNG DES ZYKLUS „HOLD"
Während der Ausführung des Zyklus wird am Display während
der gesamten Zyklusdauer „HLd" angezeigt. Die Temperatur
des Innenraumfühlers kanndurch Drücken einer der Tasten P3,
P4 oder P5 angezeigt werden. Die Anzeige bleibt fünf Sekun-
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