Selección De Los Ciclos Preprogramados; Períodos De Inactividad; Instrucciones De Limpieza; Advertencias Para La Limpieza - Lainox MCR031E Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

• Cuando la tarjeta está en STANDBY, el display muestra la
temperatura de la sonda de la cámara.
• Al pulsar una vez la tecla P3 o P4 o P5 se selecciona uno
de los tres ciclos disponibles. Al pulsar la tecla P2 (si se ha
seleccionado un ciclo), se activa el ajuste del tiempo de re-
generación.
• Al pulsar la tecla P1 se inicia el ciclo seleccionado.
• Al pulsar la tecla P3 si está seleccionado el ciclo uno o P4 si
está seleccionado el ciclo dos, se habilita la modificación de
los setpoints del sensor (sólo si el ciclo es con sensor).
• Cuando la tarjeta está en ON, el display muestra la tempe-
ratura de la sonda con sensor o la disminución del tiempo,
según el tipo de ciclo elegido.
• Al pulsar la tecla P1, el ciclo se bloquea y la tarjeta se pone
en STANDBY.
• Al pulsar cuatro segundos la tecla P1, la tarjeta se pone en
OFF.
• Pulsando las teclas P6 y P7 es posible modificar el tiempo si
hay en curso una regeneración temporizada.
SELECCIÓN DE LOS CICLOS PREPROGRAMADOS
Con la tarjeta en STANDBY, pulsar una de las tres teclas P3,
P4 o P5 para seleccionar el ciclo deseado. El display visualiza
el setpoint cámara correspondiente al ciclo elegido.
Los tres ciclos que existen son:
COOK ciclo de cocción con set cámara a 85°C, setpoint sensor
a 68°C y ciclo de mantenimiento con set cámara a 85°C.
REHEAT ciclo de regeneración con set cámara a 100°C,
setpoint sensor a 65°C y ciclo de mantenimiento con set cáma-
ra a 100°C.
HOLD ciclo de mantenimiento con set cámara a 68°C.
Para los ciclos uno y dos, es posible definir el tipo de ciclo a
ejecutar, temporizado o con sensor. El ciclo predeterminado es
con sensor. Para conmutar a ciclo temporizado, ver el aparta-
do "CONFIGURACIÓN DE UN TIEMPO".
Una vez seleccionado el ciclo, para modificar el setpoint cáma-
ra hay que pulsar las teclas P6 y P7. El valor en pantalla y el
icono °C parpadean. El rango de modificación va de 20°C a
105°C. Configurar el nuevo valor utilizando las teclas P6 y P7
y pulsar la tecla P3, P4 o P5 según el ciclo elegido para confir-
mar el nuevo dato (en este caso, se propone el set sensor que
se puede modificar) o esperar un timeout de diez segundos (en
este caso no se propone el setpoint sensor) o pulsar la tecla
P1 para iniciar el ciclo. Si el setpoint cámara programado es
menor que el setpoint mantenimiento relativo al ciclo elegido,
el setpoint mantenimiento se pone igual al nuevo set cámara.
Para modificar el setpoint sensor, pulsar la tecla correspon-
diente al ciclo elegido; el display visualiza el setpoint sensor
relativo; pulsar las teclas P6 y P7 para modificar el valor. El
rango de modificación va de 20°C a 105°C. El setpoint sensor
se debe programar de acuerdo con el setpoint cámara. Proce-
der igual que para el setpoint cámara. Pulsar la tecla P1 para
iniciar el ciclo. Los setpoints modificados están disponibles
sólo para el ciclo en curso. Al finalizar el ciclo, se pierden y se
vuelve a los valores predeterminados dados por los paráme-
tros correspondientes. En caso de ausencia de tensión los
setpoints, se restablecen en los valores predeterminados; si la
ausencia de tensión se produce durante el ciclo, al terminar el
ciclo se restablecen los valores predeterminados.
CONFIGURACIÓN DE UN TIEMPO
Si se desea conmutar a un ciclo temporizado, después de se-
leccionar el ciclo deseado con la tecla P3, P4 o P5, pulsar la
tecla P2. El display muestra el preset de tiempo parpadeante.
Utilizar las teclas P6 y P7 para modificar el tiempo. El tiempo
se puede programar entre cero y 999. Pulsar la tecla P1 para
iniciar el ciclo. Al salir de la programación del tiempo ya sea por
timeout o pulsando la tecla P2, vuelve el ciclo con sensor. Al
seleccionar un ciclo temporizado, siempre se propone el valor
predeterminado.
EJECUCIÓN DE LOS CICLOS "COOK" Y "REHEAT"
Durante la ejecución de un ciclo, L1 parpadea hasta cuando
se alcanza el setpoint cámara y luego queda encendido fijo.
L2 encendido indica que el ciclo es con sensor. Al terminar el
tiempo programado o al alcanzar el setpoint del sensor, según
el tipo de ciclo elegido, el ciclo se concluye y el timbre suena
de manera intermitente hasta que no se pulse cualquier tecla.
Entonces comienza el ciclo de mantenimiento, de duración in-
finita. El display visualiza "HLd" y se apagan L1 y, si estaba
encendido, L2. Al pulsar la tecla P1, el ciclo se bloquea y la
tarjeta se pone en STANDBY. Durante la ejecución de un ciclo
temporizado o con sensor, y también durante el ciclo de man-
tenimiento, se puede visualizar la temperatura de la cámara
pulsando una de las teclas P3, P4 o P5. La visualización per-
manece en el display cinco segundos.
NOTA: El tiempo se visualiza en minutos, menos el último mi-
nuto, que se visualiza en segundos.
EJECUCIÓN DEL CICLO "HOLD"
Durante la ejecución del ciclo, el display visualiza "HLd" por
toda su duración. Es posible visualizar la temperatura de la
sonda de la cámara.pulsando una de las teclas P3, P4 o P5. La
visualización permanece en el display cinco segundos. L1-L2
están apagados. Al pulsar la tecla P1, el ciclo se bloquea y la
tarjeta se pone en STANDBY.
12 PERÍODOS DE INACTIVIDAD
Antes de un período de inactividad del equipo, efectuar las
operaciones que se describen a continuación:
• Limpiar el equipo esmeradamente.
• Pasar por todas las superficies de acero inoxidable un paño
humedecido en aceite de vaselina para formar una capa pro-
tectora.
• Dejar las tapas abiertas.
• Cerrar los grifos y apagar el interruptor general de alimenta-
ción eléctrica.
Después de un tiempo prolongado sin utilizar el equipo, proce-
der del siguiente modo:
• Controlar atentamente el equipo antes de volver a utilizarlo.
• Hacer funcionar los equipos eléctricos a la temperatura míni-
ma durante 60 minutos como mínimo.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA

El fabricante del equipo no asume ninguna responsabili-
dad por daños debidos a la inobservancia de las indica-
ciones siguientes.
• Antes de efectuar cualquier operación en un equipo eléctrico,
desconectarlo de la red de alimentación.
• Limpiar a diario las superficies externas satinadas de acero
inoxidable.
• Hacer limpiar el interior del equipo por un técnico autorizado,
al menos dos veces al año.
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