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F.Bertazzoni F60CONXT Hoja De Características

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Resumen de contenidos para F.Bertazzoni F60CONXT

  • Página 1 F60CONXT F60PROXT Specifiche tecniche Feature List Feuille de caractéristiques Hoja de características Datenblatt...
  • Página 3 FROM THE DESK OF THE PRESIDENT Dear new owner of a Bertazzoni product, Our company brings to homeowners around the world beautiful, high-performance kitchen appliances, which make their dreams come true. We marry the finest Italian craftsmanship with technical precision using state-of-the-art manufacturing, which give our customers peace of mind.

  • Página 5: Pannello Di Comando

    F60CONXT / F60PROXT 1 Pannello di comando 2 Guarnizione 3 Resistenza del grill 4 Supporto cromato + Guide di scorrimento 5 Griglia 6 Vassoio per pasticceria 7 Cerniera 8 Sportello 9 Uscita dell’aria di raffreddamento 10 Fissaggio al mobile 11 Schermo del grill...

  • Página 6: Utilizzo Del Display Lcd

    UTILIZZO DEL DISPLAY LCD LEGENDA ICONE Timer Luce Menu impostazioni Accensione Scrolling a sinistra/destra e su/giù Conferma selezione Annulla selezione o esci dal menu ACCENSIONE Interrompe la cottura Per poter accendere il display LCD attendere 1 Imposta il tempo di cottura, ritarda il tempo minuto dal collegamento dell'alimentazione.
  • Página 7 Metrico/anglosassone Nota Metrico: Celsius/kg/orologio 24 ore Il timer può essere utilizzato indipendentemente dalla cottura. Anglosassone: Fahrenheit/lb/orologio 12 ore Il display visualizzerà il conto alla rovescia. Al Modalità SHOW ROOM: questa opzione è termine del conto alla rovescia si attiva un destinata alla dimostrazione showroom.
  • Página 8 FUNZIONAMENTO DI BASE – MODELLI SERIE PROFESSIONALE (F60 PRO XT) ACCENSIONE Per ridurre il tempo di riscaldamento, il preriscaldamento avviene sempre in modalità Attivare il forno ruotando la manopola MODALITÀ turbo. FORNO (destra) Ogni modalità forno ha una temperatura di Selezionare la MODALITÀ...
  • Página 9 essere utilizzata SOLO con le seguenti modalità Impostare la durata desiderata (max. 10 forno: ore) e confermare Convezione Uscire dal menu Cottura in forno Il display visualizzerà il conto alla rovescia. Il forno si spegnerà al termine del conto alla Cottura in forno a convezione rovescia e il display visualizzerà...
  • Página 10 Il display mostrerà la temperatura impostata e la Se il jack della sonda non è inserito nella temperatura effettiva misurata dalla sonda. Il rispettiva presa, il display visualizzerà un forno si spegnerà quando il cibo avrà raggiunto messaggio richiede conferma la temperatura desiderata.
  • Página 11 GUIDA SULLE MODALITÀ FORNO MODALITÀ DETTAGLI DA USARE PER /CONSIGLI COTTURA IN Elementi cottura in forno e cottura alla Soufflé FORNO griglia ON Meringhe Convezione OFF Pane degli angeli Temperatura 37°C – 260°C Bignè alla crema Biscotti Usare i 2 livelli inferiori dei ripiani. Torte Cheesecake Crostate...
  • Página 12 MODALITÀ DETTAGLI DA USARE PER /CONSIGLI COTTURA ALLA Elemento cottura alla griglia ON Rosolatura del cibo solo sul lato GRIGLIA superiore. Girare il cibo se occorre 4 impostazioni di potenza – da BASSA rosolare sui due lati. (1) a ALTA (4) L’elemento viene riscaldato per i primi 3 minuti alla massima potenza poi si abbassa in base all'impostazione...
  • Página 13 COTTURA ALLA GRIGLIA/ COTTURA ALLA GRIGLIA A CONVEZIONE L’elemento cottura alla griglia funziona su 4 Selezionare COTTURA ALLA GRIGLIA per rosolare diversi livelli di potenza. il cibo solo sul lato superiore. In questa modalità occorre girare il cibo se è prevista una rosolatura L’elemento viene riscaldato per i primi 3 minuti sui due lati.
  • Página 14 CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA ALLA GRIGLIA E COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO TEMPO DI POSIZIONE TEMPE- CIBO MODALITÀ FORNO COTTURA SUGGERIMENTI RIPIANO RATURA APPROSSIMATIVO Hamburger, Griglia LIV 4 da 15 a 20 Grigliare finché non è spessore ½”...
  • Página 15 CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA IN FORNO CONTROLLARE LE ISTRUZIONI SULLA CONFEZIONE TEMPERATU TEMPO DI COTTURA CIBO MISURA TEGLIA LIVELLO (minuti) Biscotti Placca biscotti 30x38 185° da 8 a 12 2..5 Torte a strati Tonda 20 o 22” 175°...
  • Página 16 CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – DISIDRATAZIONE TEMPO CIBO PREPARAZIONE APPROSSIMATIVO PRONTO QUANDO… (ORE) Mele Tagliare a fette da 5mm ed 11-15 Leggermente morbide immergere in ¼ di tazza di succo di limone + 2 tazze di acqua Banane Tagliare a fette da 5mm ed 10-15 Soffici, morbide...
  • Página 17 FUNZIONE ASSISTANT Disponibile solo sui modelli XT L’utilizzatore potrà scegliere propria discrezione le sequenze già memorizzate nell’ Realizzato con la collaborazione di Roberto ASSISTANT che meglio si adattano al suo stile di Carcangiu, chef professionista e consulente, cottura e al suo gusto culinario. Dopo aver l’esclusiva funzione ASSISTANT del forno acquisito un po’...
  • Página 18 MENU ASSISTANT GESTISCI - Selezionare il tipo di cibo, il peso/la misura, il tipo di cottura e la finitura desiderata e lasciare che l’Assistant supervisioni la cottura finché il piatto non sarà perfetto. SALVA – Dopo aver cucinato un piatto perfetto, attribuire un nome alla sequenza di cottura e lasciare che l’Assistant lo memorizzi per un uso futuro.
  • Página 19 Il forno si spegnerà quando la temperatura del cibo misurata dalla sonda raggiungerà il livello desiderato. Il display visualizzerà FINE DELLA COTTURA – BUON APPETITO! La fine della cottura sarà confermata con un segnale acustico. Importante: LA COTTURA PROSEGUIRÀ CON IL CALORE RESIDUO.
  • Página 20 FUNZIONE ASSISTANT – SCHEDA OPZIONI Sonda della tempe- Tempo di cottura pre- Cibo Preparazione ratura programmato* Carne Cottura arrosto tradizionale sì Cottura arrosto bassa temp. sì Brasatura 90 min. Cottura lenta sì Cottura al forno 6 min. Pollame Cottura arrosto tradizionale sì...
  • Página 21 COTTURA LENTA Il display visualizzerà l’ultima sequenza di cottura eseguita, indicando la serie di modalità La cottura lenta consente la preparazione di forno, le temperature e i tempi utilizzati per pezzi di carne o di pollame molto grossi (più di 4 questo ciclo.
  • Página 22 In una sequenza si potranno memorizzare al Le opzioni a disposizione sono le seguenti: massimo 4 diverse fasi di cottura (combinazione – ACCENSIONE: avvierà immediatamente la di funzione/temperatura/tempo). sequenza di cottura. – MODIFICA: consente di modificare la categoria RICHIAMA del cibo e il nome associato ad una sequenza Per richiamare una sequenza personale di cottura personale precedentemente memorizzata seguire queste...

  • Página 23: Problema Del Forno

    MODALITÀ RICERCA GUASTI PROBLEMA DEL FORNO POSSIBILI CAUSE E/O RIMEDI Il forno non funziona La cucina non è collegata all’alimentazione elettrica. Chiedere a un professionista di verificare l’interruttore automatico, i cablaggi e i fusibili. La luce del forno non La lampadina è bruciata. funziona Il forno non è...

  • Página 24: Control Panel

    F60CONXT / F60PROXT 11 Control Panel 12 Oven Seal 13 Grill Element 14 Chrome Support + Telescopic Guides 15 Oven Grid 16 Cake Tray 17 Hinge 18 Door 19 Air Outlet for Cooling 10 Cabinet Mounting 11 Grill Screen 12 Smoke Outlet...
  • Página 25 USING THE LCD DISPLAY ICONS LEGEND Timer Light Settings menu Start Scroll left/right and up/down Confirm selection Remove selection or leave menu START Stop cooking The LCD display can be operated 1 minute after Set cooking time, delay start/end time, food the power supply is connected.

  • Página 26: Basic Operation - Design Series Models ( F60 Con Xt)

    Metric /Imperial Note Metric: Celsius/Kg/24 hour clock The timer can be used independently from cooking. Imperial:Farenheit/Lbs/12 hour clock The display will show the countdown. A tone SHOW ROOM mode: this option is for showroom sound will be heard at the end of the countdown. demonstration.
  • Página 27 BASIC OPERATION – PROFESSIONAL SERIES MODELS (F60 PRO XT) START In order to shorten the heat-up time the preheating is always done with turbo mode Activate the oven by turning the COOKING MODE knob (right) Each cooking mode has a default optimum temperature that appears as soon the cooking Select COOKING MODE by turning the right knob mode is selected...

  • Página 28: Delay Start

    Note Select the desired food temperature with Cooking time is calculated from the end of and confirm preheating. During preheating the end of cooking time is not shown in the display. It is not possible to set end of cooking when using the food probe.

  • Página 29: Cooking Modes Guide

    COOKING MODES GUIDE MODE DETAILS USE FOR/TIPS BAKE Bake and broil elements ON Soufflés Convection OFF Meringues Temperature 37°C – 260°C Angel food cakes Use lower 2 shelf levels. Cream puffs Cookies Cakes Cheesecakes, Pies Quiches Baked potatoes CONVECTION Bake element ON at full power Cookies BAKE Broil element ON at moderate power...

  • Página 30: Convection Broil

    MODE DETAILS USE FOR/TIPS BROIL Broil element ON Brown food on the top side only. Turn food over if browning is required on 4 power settings – LOW (1) to HIGH (4) both sides. The element is heated for the first 3 minutes at maximum power and then the power is reduced according to the selected power setting.

  • Página 31: Broil/Convection Broil

    BROIL/CONVECTION BROIL The broil element operates on 4 different power Select BROIL to brown food on the top side only. levels. This mode requires turning food if browning is required on both sides The element is heated for the first 3 minutes at maximum power and then the power is reduced Select CONVECTION BROILER to brown food according to different desired effects.
  • Página 32 TIPS FOR BEST RESULTS – BROILING AND ROASTING ADJUST TO DESIRE LEVEL OF ‘DONENESS’ SHELF TEMPE- APPROXIMATE FOOD COOKING MODE SUGGESTIONS POSITION RATURE COOKING TIME Ground beef Broiler LEV 4 15 to 20 Broil until not patties, ½” thick minutes pink in center Convection Broiler T-Bone steak...

  • Página 33: Cooking Time

    TIPS FOR BEST RESULTS - BAKING CHECK PACKAGE DIRECTIONS TEMPE- COOKING TIME FOOD LEVEL RATURE (minutes) Cookies 30x38 Cookie Sheet 185° 8 to 12 2..5 Layer Cakes 20 or 22”Round 175° 25 to 35 2..5 Sheet Cakes 22x33 Pan 175° 30 to 40 2..5 Bunt Cakes...
  • Página 34 TIPS FOR BEST RESULTS - DEHYDRATE APPROXIMATE FOOD PREPARATION DONE WHEN… TIME (hrs) Apples Cut in 5mm slices and dip in 1/4 11-15 Slightly pliable cup lemon juice + 2 cups water solution Bananas Cut in 5mm slices and dip in 1/4 10-15 Soft, pliable cup lemon juice + 2 cups water...
  • Página 35 ASSISTANT FUNCTION Available on XT models only Enjoy selecting the sequences already stored in the ASSISTANT that best suit your own style of Developed with the help of Italian professional cooking and culinary taste. After you have chef consultant Roberto Carcangiu, Bertazzoni’s familiarized with them, you will be able to build exclusive ASSISTANT function is a revolutionary new sequences of your own creation and store...
  • Página 36 ASSISTANT MENU MANAGE - Selected the food type, weigh/size, type of cooking and desired finish and let the Assistant oversee the cooking until your dish is perfect. SAVE – After you cook a perfect dish, name the cooking sequence and let the Assistant store it for future use.
  • Página 37 The oven will turn off when the food temperature measured by the probe reaches the desired level. The display will show END OF COOKING – BUON APPETITO! End of cooking will be confirmed with a tone. Important: COOKING WILL CONTINUE WITH RESIDUAL HEAT.
  • Página 38 ASSISTANT FUNCTION - OPTIONS CHART Pre-programmed Food Preparation Food probe cooking time* Meat Traditional Roasting Low Temp. Roasting Braising 90 min. Slow cooking Oven Fried 6 min. Poultry Traditional Roasting Slow cooking Fish Traditional Roasting Oven Fried 12 min. Grilled - food temp. probe Grilled –...

  • Página 39: Slow Cooking

    SLOW COOKING Slow cooking allows cooking of very large pieces of meat and poultry (over 4Kg.) for several hours at a very low temperature. This cooking mode does not end when the temperature set on the food probe is reached, but the food is then continuously kept at this temperature.

  • Página 40: Sabbath Mode

    RETRIEVE You will have the following options: To retrieve a previously stored personal – START: will immediately start the cooking sequence follow these simple steps. sequence. Select ASSISTANT with or with right – MODIFY: allows to modify food category and knob and confirm name associated to a personal cooking sequence...

  • Página 41: Troubleshooting Guide

    TROUBLESHOOTING GUIDE OVEN PROBLEM POSSIBLE CAUSES AND/OR REMEDY Oven does not function Range is not connected to electrical power. Ask a professional to check power circuit breaker, wiring and fuses. Oven light does not work Light bulb is burned out. Oven is not connected to power.
  • Página 42 F60CONXT / F60PROXT 1 Tableau de commande 2 Joint de four 3 Gril 4 Support chromé + Rails télescopiques 5 Grille 6 Plaque à pâtisserie 7 Charnière 8 Porte 9 Sortie d’air de refroidissement 10 Fixation au meuble 11 Écran de gril 12 Évacuation des fumées...

  • Página 43: Utilisation De L'écran Lcd

    UTILISATION DE L’ÉCRAN LCD LÉGENDE DES SYMBOLES Minuteur Éclairage Menu de réglages Mise en marche Défilement gauche/droite et haut/bas Valider la sélection Annuler la sélection ou quitter le menu MISE EN MARCHE Arrêter la cuisson L’écran LCD peut être activé 1 minute après la Régler le temps de cuisson, mise en marche mise sous tension.

  • Página 44: Fonctionnement De Base - Modèles De La Gamme Design (F60 Con Xt)

    Métrique/Impérial : Remarque Métrique : Celsius/Kg/Horloge 24 heures. Le minuteur peut être utilisé indépendamment de la cuisson. Impérial : Fahrenheit/Lbs/Horloge 12 heures. L’écran affichera le décompte de temps et un Mode SHOWROOM : cette option est utilisée signal sonore sera émis une fois celui-ci terminé. pour l’exposition en magasin.

  • Página 45: Fonctionnement De Base - Modèles De La Gamme Professional (F60 Pro Xt)

    FONCTIONNEMENT DE BASE – MODÈLES DE LA GAMME PROFESSIONAL (F60 PRO XT) MISE EN MARCHE Afin de réduire le temps de mise en température, le préchauffage est toujours Activez le four en tournant le sélecteur de MODE effectué avec la fonction turbo. DE CUISSON (à...

  • Página 46: Mise En Marche Automatique

    Convection Indiquez la durée souhaitée (10 heures Cuisson maximum) puis validez avec Cuisson par convection Quittez le menu avec Turbo L’écran affichera le décompte de temps. Le four s’arrêtera automatiquement une fois celui-ci Gril écoulé et l’écran affichera alors FIN DE CUISSON – Gril par convection BON APPÉTIT ! La fin du décompte sera confirmée Insérez la sonde thermique dans l’aliment à...
  • Página 47 L’écran affichera la température sélectionnée et Si la fiche n’est pas branchée à la prise, un celle mesurée par la sonde thermique. Le four message s’affichera à l’écran pour vous s’éteindra automatiquement lorsque demander de confirmer l’insertion de la sonde température sélectionnée sera atteinte.

  • Página 48: Guide Des Modes De Cuisson

    GUIDE DES MODES DE CUISSON MODE DÉTAILS PLATS INDIQUÉS/CONSEILS CUISSON Éléments de cuisson et de gril ON. Soufflés Meringues Convection OFF. Gâteaux des anges Température 37 ºC – 260 ºC. Choux à la crème Utilisation des deux niveaux inférieurs. Cookies Gâteaux Cheese-cakes Tartes...
  • Página 49 MODE DÉTAILS PLATS INDIQUÉS/CONSEILS GRIL Élément de gril ON. Pour dorer uniquement la partie supérieure des aliments. Retournez les 4 réglages de puissance – FAIBLE (1) aliments si vous souhaitez qu’ils soient à ÉLEVÉ (4). dorés des deux côtés. Lors des 3 premières minutes, l’élément est chauffé...
  • Página 50 GRIL/GRIL PAR CONVECTION Le gril fonctionne avec 4 niveaux de puissance Sélectionnez le mode GRIL pour dorer différents. uniquement la partie supérieure des aliments. Retournez les aliments si vous souhaitez qu’ils Pendant les 3 premières minutes, l’élément est soient dorés des deux côtés. chauffé...
  • Página 51 CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS – GRIL ET RÔTIS – RÉGLAGES SELON LA CUISSON SOUHAITÉE TEMPS DE NIVEAU MODE DE TEMPÉ- ALIMENT DE LA CUISSON SUGGESTIONS CUISSON RATURE GRILLE APPROXIMATIF Steak haché Gril NIV 4 15 à 20 Griller jusqu’à ce que 1 cm minutes le centre soit bien fait.
  • Página 52 CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS – CUISSON – VÉRIFIER LES INDICATIONS SUR L’EMBALLAGE TEMPÉ- TEMPS DE CUISSON ALIMENT PLAT NIVEAU (en minutes) RATURE Cookies Plaque à pâtisserie 185º 8 à 12 2..5 30x38 Gâteaux à étages Plat rond diamètre 175º 25 à...
  • Página 53 CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS - DÉSHYDRATATION TEMPS ASPECT APRÈS ALIMENT PRÉPARATION APPROXIMATIF DÉSHYDRATATION (en heures) Pommes Couper en tranches de 5 mm 11-15 Légèrement souple. et plonger dans ¼ tasse de jus de citron + 2 tasses d’eau. Bananes Couper en tranches de 5 mm 10-15 Mou, souple.
  • Página 54 FONCTION ASSISTANT Uniquement disponible sur les modèles XT Parmi les séquences enregistrées dans l’ASSISTANT, choisissez celle qui correspond le Conçue en collaboration avec le chef italien mieux à votre style de cuisine et à vos goûts Roberto Carcangiu, la fonction ASSISTANT de culinaires.
  • Página 55 MENU ASSISTANT MANIPULER - Sélectionnez le type d’aliment, le poids/la taille, le type de cuisson et la finition souhaitée, et laissez l’ASSISTANT se charger de superviser la cuisson pour obtenir un plat parfait. ENREGISTRER – Après avoir cuisiner un plat parfait, donnez un nom à la séquence de cuisson et laissez l’ASSISTANT l’enregistrer afin de pouvoir l’utiliser ultérieurement.
  • Página 56 Le four s’éteindra lorsque la température mesurée par la sonde thermique atteindra le niveau souhaité. L’écran affichera alors : FIN DE CUISSON – BON APPÉTIT ! La fin de la cuisson sera confirmée par un signal sonore. Important LA CUISSON CONTINUERA AVEC LA CHALEUR RÉSIDUELLE.
  • Página 57 FONCTION ASSISTANT – TABLEAU D’OPTIONS Temps de cuisson Aliment Préparation Sonde thermique préprogrammé* Viande Rôtissage traditionnel Rôti cuit à basse température Cuisson braisée 90 min. Cuisson lente Friture au four 6 min. Volaille Rôtissage traditionnel Cuisson lente Poisson Rôtissage traditionnel Friture au four 12 min.

  • Página 58: Cuisson Lente

    CUISSON LENTE L’écran affichera la dernière séquence de cuisson réalisée, indiquant l’ensemble des La cuisson lente permet de cuire de gros modes de cuisson, des températures et des morceaux de viande ou de volaille (plus de 4 kg) temps utilisés pour le cycle. pendant plusieurs heures à...

  • Página 59: Mode Sabbat

    4 étapes différentes (combinaison fonction/ Vous aurez alors le choix entre trois options température/temps) peuvent être enregistrées différentes : au maximum pour une séquence. – COMMENCER : la séquence de cuisson commencera immédiatement. RÉCUPÉRER – MODIFIER : vous pourrez modifier la catégorie Pour récupérer une séquence personnelle d’aliment et le nom associé...

  • Página 60: Guide De Résolution Des Problèmes

    GUIDE DE RÉSOLUTION DES PROBLÈMES PROBLÈME DU FOUR CAUSE POSSIBLE ET/OU SOLUTION Le four ne fonctionne pas Il n’est pas connecté au réseau électrique. Demandez à un professionnel de vérifier le disjoncteur, l’installation électrique et les fusibles. L’éclairage du four ne L’ampoule est grillée.

  • Página 61: Frontal De Mandos

    F60CONXT / F60PROXT 1 Frente de mandos 2 Junta de horno 3 Resistencia de grill 4 Soporte cromado + guías telescópicas 5 Parrilla 6 Bandeja pastelera 7 Bisagra 8 Puerta 9 Salida de aire de refrigeración 10 Fijación al mueble...

  • Página 62: Uso De La Pantalla Lcd

    USO DE LA PANTALLA LCD ICONOS Temporizador Menú de ajustes Inicio Desplazamiento derecha/izquierda y arriba/abajo Confirmar selección INICIO Borrar selección o salir del menú Detener el cocinado La pantalla LCD se puede utilizar 1 minuto después de conectar la corriente. Ajustar el tiempo de cocinado, retrasar inicio/fin, sonda Para activar la pantalla:...

  • Página 63: Funcionamiento Básico De Los Modelos De La Serie Design (F60 Con Xt)

    Métrico/imperial Nota Métrico: grados Celsius, kilogramos, reloj de El temporizador se puede utilizar aunque no se 24 horas. esté cocinando. Imperial: grados Fahrenheit, libras, reloj de La pantalla mostrará la cuenta atrás. Se emitirá 12 horas. un sonido al final de la cuenta atrás. Modo SHOWROOM: esta opción sirve para Para detener el sonido al final de la cuenta realizar demostraciones.

  • Página 64: Menú De Gestión Del Tiempo: Temporizador, Retrasar/Finalizar Cocinado, Sonda

    FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE LOS MODELOS DE LA SERIE PROFESSIONAL (F60 PRO XT) INICIO Para reducir el tiempo de calentamiento, el precalentamiento siempre se realiza en modo Active el horno girando el mando del MODO DE turbo. COCINADO (derecha). Todos los modos de cocinado tienen una Seleccione el MODO DE COCINADO girando el temperatura óptima por defecto que se muestra mando de la derecha.
  • Página 65 Convección Ajuste la duración con (10 horas como Hornear máximo) y confírmela Hornear por convección Salga del menú Turbo La pantalla mostrará la cuenta atrás. El horno se apagará al final de la cuenta atrás y la pantalla Parrilla mostrará el mensaje FIN DEL COCINADO – ¡QUE Parrilla de convección APROVECHE! El final de la cuenta atrás se Introduzca la sonda en los alimentos que vaya a...

  • Página 66: La Temperatura De La Sonda Se Puede

    pantalla mostrará temperatura Si no se introduce la clavija en el puerto, se seleccionada y la temperatura real medida con la mostrará en la pantalla un mensaje solicitando sonda. El horno se apagará cuando se alcance la la confirmación de la introducción de la sonda. temperatura deseada.

  • Página 67: Guía De Los Modos De Cocinado

    GUÍA DE LOS MODOS DE COCINADO MODO DETALLES USO/CONSEJOS HORNEAR Elemento de horneado y parrilla ON. Soufflés Merengue Convección OFF. Pastel de ángel Temperatura 37 ºC – 260 ºC. Profiteroles Utilice los dos niveles inferiores Galletas para bandejas. Tartas Tartas de queso Pasteles Quiches Patatas asadas...
  • Página 68 MODO DETALLES USO/CONSEJOS PARRILLA Parrilla ON. Para dorar solo la parte superior de los alimentos. Dele la vuelta a los 4 niveles de potencia: BAJO (1) – ALTO alimentos si quiere dorarlos por (4). ambos lados. La parrilla se calienta durante los 3 primeros minutos a máxima potencia, y después se reduce la potencia según el nivel seleccionado.

  • Página 69: Parrilla/Parrilla De Convección

    PARRILLA/PARRILLA DE CONVECCIÓN La parrilla funciona con cuatro niveles diferentes Para dorar solo la parte superior de los de potencia. alimentos, seleccione PARRILLA. En este modo es necesario dar la vuelta a los alimentos si La parrilla se calienta durante los 3 primeros quiere dorarlos por ambos lados.
  • Página 70 CONSEJOS PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS – AJUSTES DE PARRILLA Y ASADO PARA LOS DIFERENTES NIVELES DE COCINADO TIEMPO POSICIÓN MODO TEMPE- ALIMENTO DE LA APROXIMADO SUGERENCIAS DE COCINADO RATURA BANDEJA DE COCINADO Hamburguesas Parrilla NIVEL 4 15 a 20 Asar hasta que no estén rosadas en el de ternera de minutos...

  • Página 71: Consejos Para Obtener Mejores Resultados - Instrucciones Para Hornear

    CONSEJOS PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS – INSTRUCCIONES PARA HORNEAR TIEMPO DE TEMPE- ALIMENTO RECIPIENTE COCINADO NIVEL RATURA (minutos) Galletas Hoja de galletas 185º 8 a 12 2..5 de 30x38 Tartas en capas Circular de 20 o 22” 25 a 35 2..5 Tartas Recipiente de 22x33...

  • Página 72: Consejos Para Obtener Mejores Resultados - Deshidratar

    CONSEJOS PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS – DESHIDRATAR TIEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN APROXIMADO HASTA QUE ESTÉ... ( horas) Manzanas Córtelas en rodajas de 5 milímetros 11-15 Ligeramente flexibles. y empápelas con una mezcla de ¼ de taza de zumo de limón y 2 tazas de agua.

  • Página 73: Función Asistente

    FUNCIÓN ASISTENTE Solo disponible en los modelos XT Seleccione los programas almacenados en el ASISTENTE que mejor se adapten a su estilo de La exclusiva función ASISTENTE de Bertazzoni cocina y a sus preferencias culinarias. Cuando ha sido desarrollada con la ayuda del chef se haya familiarizado con todo ello, podrá...

  • Página 74: Menú Del Asistente

    MENÚ DEL ASISTENTE GESTIONAR - Seleccione el tipo de comida, su peso/tamaño, el tipo de cocinado y el acabado que desee, y deje que el Asistente supervise el cocinado hasta que el plato quede perfecto. GUARDAR – Después de cocinar un plato perfecto, asigne un nombre a la programación y deje que el Asistente lo guarde para volver a utilizarlo en el futuro.
  • Página 75 El horno se apagará cuando la temperatura de los alimentos medida por la sonda alcance el nivel deseado. La pantalla mostrará el mensaje FIN DEL COCINADO – ¡QUE APROVECHE! El fin del cocinado se confirmará con un sonido. Importante LOS ALIMENTOS SEGUIRÁN COCINÁNDOSE CON EL CALOR RESIDUAL.

  • Página 76: Función Asistente - Gráfico De Opciones

    FUNCIÓN ASISTENTE – GRÁFICO DE OPCIONES Tiempo de cocinado Alimento Preparación Sonda preprogramado* Carne Asado tradicional sí Asado a baja temperatura sí Estofado 90 minutos Cocción lenta sí Freír en el horno 6 minutos Aves Asado tradicional sí Cocción lenta sí...

  • Página 77: Cocción Lenta

    COCCIÓN LENTA La pantalla mostrará el último programa de cocinado realizado, e indicará el modo de La cocción lenta permite cocinar grandes trozos cocinado, la temperatura y el tiempo utilizado en de carne y aves (de más de 4 kilogramos) dicho programa.

  • Página 78: Modo Sabbat

    En un programa se puede guardar un máximo de Se le presentarán las siguientes opciones: cuatro pasos diferentes cocinado – INICIAR: iniciará inmediatamente el programa (combinaciones función/temperatura de cocinado. /tiempo). – CAMBIAR: permite cambiar la categoría de alimentos y el nombre asignado a un RECUPERAR programa personalizado de cocinado.

  • Página 79: Guía Para La Resolución De Problemas

    GUÍA PARA LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA POSIBLES CAUSAS Y/O SOLUCIONES El horno no funciona La cocina no está conectada a la corriente. Solicite a un profesional que compruebe el interruptor automático, el cableado y los fusibles. La luz del horno no La bombilla está...
  • Página 80 F60CONXT / F60PROXT 1 Bedienblende 2 Backofendichtung 3 Grillwiderstand 4 Verchromte Halterung + Ausziehschienen 5 Rost 6 Backblech 7 Scharnier 8 Tür 9 Kühlluftaustritt 10 Befestigung am Einbauschrank 11 Grillblech 12 Dunstabzug 13 Seitenlampe 14 Rückwand 15 Turbine 16 Große Innenglasscheibe...
  • Página 81 BEDIENUNG DES LCD-DISPLAYS SYMBOLE Zeitschalter Licht Einstellungen Start Verfahren nach rechts/links und oben/unten Auswahl bestätigen START Auswahl löschen oder Menü verlassen Garvorgang abbrechen Das LCD-Display kann eine Minute nach dem Anschluss an das Stromnetz bedient werden. Garzeit einstellen, Start/Ende verzögern, Sonde Zum Einschalten des Displays: Garfunktion ändern...
  • Página 82 Metrisch/Imperial Anmerkung Metrisch: Grad Celsius, Kilogramm, Uhrzeit Der Zeitschalter kann auch ohne Garvorgang mit 24 Stunden. verwendet werden. Imperial: Grad Fahrenheit, Pfund, Uhrzeit mit Das Display zeigt den Countdown an. Nach 12 Stunden. Ablauf des Countdowns ertönt ein akustisches Signal. SHOWROOM-Modus: Mit dieser Option können Demos ausgeführt werden.
  • Página 83 GRUNDLEGENDE FUNKTIONSWEISE DER MODELLE DER PROFESSIONAL-SERIE (F60 PRO XT) START Um die Heizdauer zu senken, erfolgt das Vorheizen immer im Turbo-Modus. Backofen durch Drehen des GARFUNKTION- Wählschalters (nach rechts) einschalten. Für alle Garfunktionen wurde eine optimale Standardtemperatur vorprogrammiert, die bei GARFUNKTION durch Drehen des rechten der Auswahl der Garfunktion erscheint.
  • Página 84 SONDE ENDE DES GARVORGANGS einschalten. Die Sonde ist nur für die XT-Modelle erhältlich. Dauer mit (max. 10 Stunden) einstellen Die Sonde überwacht während des Garvorgangs und mit bestätigen. die Innentemperatur der Speisen und schaltet Menü verlassen den Backofen aus, sobald die gewünschte Das Display zeigt den Countdown an.
  • Página 85 Nach dem Vorheizen zeigt das Display die Anmerkung: Meldung: SONDE EINFÜHREN. FORTFAHREN? Die Sondentemperatur kann jederzeit während des Garvorgangs gewählt werden. Wird der Stecker nicht in die Buchse gesteckt, erscheint auf dem Display eine Meldung, welche die Bestätigung des Einsteckens der Sonde anfordert.
  • Página 86 ÜBERBLICK ÜBER DIE GARFUNKTIONEN GARFUNKTION ERLÄUTERUNGEN ANWENDUNG/RATSCHLÄGE BACKEN Backelement und Grill EIN. Soufflés Baiser Heißluft AUS. Biskuit Temperatur 37-260 ºC. Windbeutel Verwenden Sie die beiden unteren Plätzchen Ebenen für die Backbleche. Kuchen Käsekuchen Gebäck Quiche Ofenkartoffeln BACKEN MIT Backelement EIN bei maximaler Plätzchen HEISSLUFT Leistung.
  • Página 87 GARFUNKTION ERLÄUTERUNGEN ANWENDUNG/RATSCHLÄGE GRILL Grill EIN. Um nur die Oberseite des Garguts zu bräunen. Wenden Sie das Gargut, 4 Leistungsstufen: NIEDRIG (1) wenn es auf beiden Seiten gegrillt – HOCH (4). werden soll. Der Grill wird in den ersten 3 Minuten bei maximaler Leistung erwärmt.
  • Página 88 GRILL/HEISSLUFTGRILL Der Grill arbeitet mit vier unterschiedlichen Um nur die Oberseite des Garguts zu bräunen, Leistungsstufen. wählen Sie GRILL. Bei Verwendung dieser Garfunktion muss das Gargut gewendet werden, Der Grill wird in den ersten 3 Minuten bei wenn es auf beiden Seiten gebräunt werden soll. maximaler Leistung erwärmt.
  • Página 89 RATSCHLÄGE ZUR ERZIELUNG BESSERER ERGEBNISSE – GRILL- UND BRATEINSTELLUNGEN FÜR UNTERSCHIEDLICHE GARSTUFEN TEMPE- UNGEFÄHRE BACKBLECH GARGUT GARFUNKTION EMPFEHLUNGEN -STELLUNG RATUR GARDAUER 1 cm dicke Grill STUFE 15 bis 20 Garen, bis sie in der Rindfleisch- Mitte nicht mehr rosa Minuten Heißluftgrill Burger sind.
  • Página 90 RATSCHLÄGE ZUR ERZIELUNG BESSERER ERGEBNISSE – BACKEN TEMPE- GARDAUER GARGUT BEHÄLTNIS STUFE RATUR (Minuten) Plätzchen Backblech 30x38 185º 8 bis 12 2..5 Schichtkuchen Springform mit 20-22” 175º 25 bis 35 2..5 Durchmesser Rechteckige Backform 22x33 175º 30 bis 40 2..5 Kuchen Formkuchen 30 cm breite Backform...
  • Página 91 RATSCHLÄGE ZUR ERZIELUNG BESSERER ERGEBNISSE – TROCKNEN UNGEFÄHRE TROCKNEN, BIS GARGUT ZUBEREITUNG DAUER (Stunden) DAS GARGUT... Äpfel In 5 mm dicke Scheiben schneiden 11-15 etwas weich und und anschließend in einer Mischung biegsam ist. aus 1/4 Tasse Zitronensaft und 2 Tassen Wasser tränken. Bananen In 5 mm dicke Scheiben schneiden 10-15...
  • Página 92 ASSISTENT Nur bei XT-Modellen verfügbar Wählen Sie die im ASSISTENTEN gespeicherten Programme, die am besten zu Ihrem Kochstil Die exklusive ASSISTENT-Funktion aus dem und Ihren kulinarischen Vorlieben passen. Hause Bertazzoni wurde zusammen mit dem Sobald Sie sich mit dieser Funktion vertraut italienischen Küchenchef Roberto Carcangiu gemacht haben, können Sie eigene Programme entwickelt und stellt ein revolutionäres System...
  • Página 93 MENÜ ASSISTENT BEARBEITEN - Art der Speise, Gewicht/Größe, Zubereitungsart und Ausführung auswählen. Der Assistent überwacht den Garvorgang, bis das Gericht perfekt gegart ist. SPEICHERN – Nachdem ein perfekt gegartes Gericht zubereitet wurde, müssen Sie dem Programm einen Namen zuordnen. Der Assistent speichert diesen Namen, damit Sie das Programm zu einem späteren Zeitpunkt erneut aufrufen können.
  • Página 94 Der Backofen schaltet sich ab, sobald die von der Sonde gemessene Temperatur im Inneren des Garguts den gewünschten Wert erreicht hat. Das Display zeigt die Meldung ENDE DES GARVORGANGS – GUTEN APPETIT! an. Das Ende des Garvorgangs wird mit einem akustischen Signal angezeigt.
  • Página 95 ASSISTENT – ÜBERBLICK ÜBER DIE OPTIONEN Vorprogrammierte Gargut Zubereitung Sonde Garzeit* Fleisch Herkömmliches Braten Niedrigtemperaturgaren Schmorgericht 90 Minuten Langsames Garen Im Backofen braten 6 Minuten Geflügel Herkömmliches Braten Langsames Garen Fisch Herkömmliches Braten Im Backofen braten 12 Minuten Gegrillt (mit Sonde) Gegrillt (manuell) 7 Minuten Kuchen...
  • Página 96 LANGSAMES GAREN Das Display zeigt das letzte ausgeführte Garprogramm zusammen mit Garfunktion, Beim langsamen Garen können große (über 4 kg Temperatur und verwendeter Zeit an. schwere) Fleisch- und Geflügelstücke mehrere Stunden lang bei einer sehr niedrigen Temperatur gegart werden. Diese Garfunktion endet nicht, wenn die auf der Sonde angegebene Temperatur erreicht ist, sondern belässt die Speisen bei dieser Temperatur.
  • Página 97 In einem Programm können maximal vier Folgende Optionen stehen zur Verfügung: verschiedene Garschritte (Kombinationen aus – STARTEN: Startet das Garprogramm sofort. Garfunktion/Temperatur/Gardauer) gespeichert – ÄNDERN: Damit können die Art der Speise und werden. persönlichen Garprogramm zugeordnete Name geändert werden. WIEDER AUFRUFEN –...
  • Página 98 PROBLEMLÖSUNG PROBLEM MÖGLICHE URSACHEN UND/ODER LÖSUNGEN Der Backofen funktioniert Der Backofen ist nicht an das Stromnetz angeschlossen. Bestellen nicht Sie einen Techniker, damit er den Automatikschalter, die Verkabelung und die Sicherungen prüft. Das Backofenlicht Die Glühbirne ist defekt. funktioniert nicht Der Backofen ist nicht an das Stromnetz angeschlossen.

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