Bosch 500 Serie Manual De Uso página 19

Consejos
• Reduzca la temperatura de la receta 25 °F si no se
activa Auto Convection Conversion (Conversión de
convección automática).
• Coloque los alimentos en moldes bajos, sin cubrir,
como placas para galletas sin laterales.
• Si hornea más de un molde por rejilla, deje, como
mínimo, un espacio libre de 1 pulg. a 1 1/2 pulg.
alrededor del molde.
Pizza
(algunos modelos)
En el modo Pizza, el calor de los
elementos superior e inferior circula
2
en todo el horno mediante el
ventilador de convección.
Use el modo Pizza para pizza fresca o congelada.
Consejos
• Es posible que haya una ligera disminución en el
tiempo de horneado. Verifique antes el tiempo mínimo
indicado en el envase.
• Cuando cocine una pizza congelada:
Para una corteza crujiente, coloque la pizza
directamente sobre la rejilla.
Para una corteza blanda, use una bandeja para pizza.
• Al elevar masa de pizza, unte la masa con aceite de
oliva y colóquela en un bol herméticamente cubierto
con un envoltorio de plástico para evitar la formación
de costras.
• Esparza harina de maíz sobre la bandeja para pizza
para que no se pegue.
• Si se usa una pala para pizza, esparcir harina de maíz
sobre la pala para facilitar el traslado de la masa a la
bandeja.
• Si usa masa para pizza casera precocinada, pinche la
masa con un tenedor antes de hornearla.
• Si se utiliza una bandeja para pizza, elija una bandeja
perforada y oscura para obtener una corteza más
crujiente, y una bandeja no perforada para obtener una
corteza más blanda.
• Precaliente las bandejas para pizza siguiendo las
recomendaciones del fabricante mientras se está
precalentando el horno.
• Hornee pizza casera en la posición 2 de rejilla, en el
centro de la rejilla.
• Siga las indicaciones del fabricante para cocinar pizza
congelada.
• El ventilador de convección se enciende y apaga
cíclicamente en el modo Pizza.
Español 17
Roast (Asar)
El modo Roast (Asar) usa los
elementos superior e inferior para
mantener la temperatura del horno.
%
En este modo, el elemento superior
genera calor más intenso que el
elemento inferior. Esto logra un
dorado mayor del exterior, mientras
que el interior queda bien húmedo.
El modo Roast (Asar) es ideal para cortes de carne y de
ave grandes.
Consejos:
• No es necesario precalentar el horno.
• Use un molde alto o cubra la fuente con una tapa o
papel de aluminio para cortes de carne menos tiernos.
• Use un termómetro para carne para determinar la
temperatura interna de la carne.
• Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún
no está cocida, puede colocar una pequeña tira de
papel de aluminio sobre la carne para que no se dore
excesivamente.
• Deje la carne cubierta con papel de aluminio entre 10 y
15 minutos después de retirarla del horno.
• En este modo, pueden utilizarse bolsas para asar y
una tapa.
• Al asar un pollo o un pavo enteros, coloque las alas
hacia atrás y ate las patas holgadamente con hilo de
cocina.
• Agregar líquidos, como agua, jugo, vino, caldo o
aderezo líquido, para saborizar y humedecer.
Convection Roast
convección) (algunos modelos)
El modo Convection Roast (Asar
por convección) utiliza el calor de los
2
elementos superior e inferior, así
como también el calor que hace
circular el ventilador de convección.
El modo Convection Roast (Asar por convección) es ideal
para preparar cortes de carne y de ave tiernos. También es
apto para asar verduras.
Entre los beneficios del modo Convection Roast (Asar por
convección) se incluyen los siguientes:
• La cocción es un 25 % más rápida que en los modos
que no son por convección.
• Se obtiene un buen dorado.
(Asar por