Fagor F-206 Manual De Instrucciones página 57

All manuals and user guides at all-guides.com
interior 8/3/06 09:11
• Po skončení fritovania otočte termostat do
polohy "0" a odpojte spotrebič zo siete. Ak
používate fritézu často, ponorte košík do
oleja a zakryte fritézu vekom, aby ste
ochránili olej.
• Pred demontážou a čistením fritézy
počkajte, kým olej úplne vychladne.
• Ak nebudete fritézu hneď používať, je
vhodné uchovať olej alebo tuk v dobre
uzatvorenej nádobe v chladničke alebo na
chladnom mieste. Olej alebo tuk prelejte
do nádoby cez jemné sitko, čím odstránite
čiastočky potravín.
• Ak ste použili stužený tuk, nechajte ho
stuhnúť v nádržke fritézy a odložte fritézu
so stuhnutým tukom (viď "Použitie
stuženého tuku").
8. ÚDRŽBA A ČISTENIE
• Pred čistením odpojte fritézu a počkajte,
kým vychladne.
• Vytiahnite košík a odmontujte rúčku
košíka (Obr. 5)
• Vymontujte ovládaciu skrinku a ak je to
potrebné, očistite ju vlhkou handričkou.
Neponárajte ju do vody.
• Vytiahnite nádržku (Obr. 6) a vyprázdnite
ju, aby ste ju mohli očistiť. Použitý olej
alebo tekutý tuk vylejte do pôvodného
obalu. Ak ste použili stužený tuk počkajte,
kým stuhne a odstráňte ho z nádržky
špachtľou.
• Umyte veko, košík s rúčkou, nádržku na
olej a vonkajší plášť teplou vodou so
saponátom. Potom ich opláknite a
osušte. Tiež ich môžete umývať v
umývačke riadu.
• Na umývanie fritézy nepoužívajte
rozpúšťadlá ani abrazívne materiály,
ani kovové drátenky.
• Prívodný kábel zasuňte do priestoru pre
kábel a fritézu zmontujte nasledujúcim
spôsobom:
- Nádržka
- Ovládacia skrinka + ohrievacie teleso.
- Košík s namontovanou rúčkou.
- Veko
• Fritézu odložte s namontovaným a
uzavretým vekom, aby sa vnútro nádržky
neznečistilo a nezaprášilo.
Página 55
Oleje a tuky
• Použite oleje/tuky vhodné na fritovanie
pri vysokých teplotách, to znamená tie,
ktoré obsahujú polonenasýtené mastné
kyseliny (oleje) alebo rastlinné
margaríny.
• Pravidelne vymieňajte olej alebo tuk.
Nikdy nepridávajte čerstvý olej do
použitého.
• Nenechávajte olej/tuk pri vysokej teplote
dlhšie, než je potrebné. V prípade, že
medzi dvomi fritovaniami prejde dlhšia
doba, nastavte ovládač na zníženú
teplotu. V opačnom prípade musíte
vymieňať olej/tuk častejšie.
• Vo všeobecnosti olej alebo tuk
rýchlejšie stmavnú, ak fritujete potraviny
bohaté na proteíny (mäso alebo ryby).
• Ak fritézu používate na fritovanie
zemiakov a po každom fritovaní očistíte
olej/tuk od uvoľnených čiastočiek
potravín, môžete olej/tuk použiť 10 až 12
krát. V každom prípade nepoužívajte
olej/tuk viac než 6 mesiacov. Po uplynutí
tejto doby je potrebné olej/tuk vymeniť.
• V každom prípade olej/tuk vymeňte, ak
začne pri zohrievaní kypieť, ak má
zatuchnutý pach alebo chuť, ak stmavol
alebo tiež ak zhustol.
• Ak fritézu nepoužívate často,
odporúčame uschovávať olej alebo tuk
v uzavretých sklenených nádobách,
najlepšie v chladničke. Nie je vhodné
nechávať olej dlhší čas vo fritéze.
Fritovanie hranolčekov
Aby ste získali chutné a chrumkavé
hranolčeky je potrebné dodržať
nasledujúce:
• Nepoužívajte nové zemiaky (z nových
zemiakov obvykle nie je dobrý výsledok).
Nakrájajte zemiaky na paličky
(hranolčeky).
• Nakrájané zemiaky opláknite vodou z
vodovodu. Zabránite tým, aby sa pri
fritovaní zlepili.
• Osušte ich čistou utierkou alebo sacím
papierom.
• Hranolčeky treba fritovať v dvoch etapách:
56
9. PRAKTICKÉ RADY