Cómo Añadir Carbón/Madera Durante La Cocción - Pur Line EFP69 Manual De Instrucciones

• Los carbones y las cenizas apagados deben colocarse a una distancia
segura de todas las estructuras y materiales combustibles.
• Con una manguera de jardín, moje completamente la superficie debajo
y alrededor del ahumador para extinguir las cenizas, carbones o brasas
que puedan haber caído durante el proceso de cocción o limpieza.
• Guarde el ahumador fuera del alcance de los niños y en un lugar seco
cuando no lo utilice.
• No deje nunca las brasas y las cenizas en el ahumador sin vigilancia.
CÓMO AÑADIR CARBÓN/MADERA DURANTE LA COCCIÓN
• No debería ser necesario añadir madera aromatizante adicional durante el
proceso de cocción, sin embargo, puede ser necesario cuando se cocinen
piezas de carne muy grandes. Siga las instrucciones y precauciones que
se indican a continuación para evitar lesiones al añadir leña y/o carbón.
• Puede ser necesario añadir carbón vegetal para mantener o aumentar la
temperatura de cocción.
• La madera seca se quema más caliente que el carbón vegetal, por lo que
es posible que desee aumentar la proporción de madera y carbón vegetal
para aumentar la temperatura de cocción. Las maderas duras como el
roble, el nogal americano, el mezquite y la madera de frutos secos son un
excelente combustible por su velocidad de combustión. Cuando utilice
madera como combustible, asegúrese de que la madera esté curada y
seca. NO utilice madera resinosa como el pino, ya que producirá un sabor
desagradable.
• Retire la tapa de la cúpula inclinándola hacia usted para permitir que el
calor y el vapor salgan lejos de su cara. Tenga cuidado, ya que las llamas
pueden estallar cuando el aire fresco entra repentinamente en contacto
con el fuego.
• Apártese a una distancia segura y abra la puerta con cuidado. Cuando el
ahumador esté en uso, la puerta estará muy caliente. Utilice guantes de
cocina y tenga cuidado al manipular la puerta.
• Utilice unas pinzas de cocina largas para retirar ligeramente las cenizas
de las brasas calientes. Utilice las pinzas para añadir carbón y/o madera,
teniendo cuidado de no remover las cenizas y las chispas. No añada nunca
líquido para encender el carbón a las brasas calientes o incluso tibias, ya
que podría producirse un retroceso que causaría graves quemaduras.
• Cuando el carbón vuelva a arder con fuerza, cierre la puerta y vuelva a
colocar la tapa del domo.
6