Pit Boss COMPETITION Serie Manual Del Propietário página 69

AVES
Tamaño
Pavo (entero) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.
Pollo (entero) Todos los tamaños
Muslos, pechugas Todos los tamaños
Aves de caza Todos los tamaños
pequeñas
Pato 1,36-2,26 kg / 3-5 lbs.
PESCADO
Tamaño
Pescado (entero) Todos los tamaños
Pescado (filetes)
Todos los tamaños
CAZA
Tamaño
Asado (fresco)
2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs.
Cortes grandes 3,62-4,53 kg / 8-10 lbs.
(fresco)
Un cuarto - 54°C / 130°F Medio - 60°C / 140°F
Un cuarto - 54°C / 130°F Medio - 60°C / 140°F
Un cuarto - 60°C / 140°F Medio - 71°C / 160°F
5 horas a 6 horas
Bien cocido - 82°C / 180°F
7 horas a 8 horas
5 horas a 6 horas
4 horas a 5 horas
4 horas a 5 horas
5 horas a 6 horas
Bien cocido - 82°C / 180°F
2 horas a 3 horas, hasta que
escamosa
1 horas a 2 horas, hasta que
escamosa
Bien cocido - 77°C / 170°F
7 horas a 8 horas
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