Krups EA9000 Serie Manual De Instrucciones página 57

Pour obtenir les meilleurs résultats de votre machine, permettez-nous de vous
rappeler ces quelques conseils :
La qualité de l'eau influe fortement sur la qualité des arômes. Le calcaire et le chlore peuvent
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altérer le goût de votre café. Nous vous recommandons d'utiliser la cartouche du système
de filtration Claris Aqua Filter ou de l'eau faiblement minéralisée afin de préserver tous les
arômes de votre café.
Pour la préparation de ristrettos, espressos et cafés, nous vous préconisons d'utiliser des
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tasses en porcelaine en forme de tulipe préalablement préchauffées (en les passant sous
l'eau chaude par exemple) et dont la taille est adaptée à la quantité que vous souhaitez.
Pour vos cappuccinos, cafés lattes et laits chauds, nous vous recommandons d'utiliser des
tasses en verre épais, afin d'avoir un résultat appétissant, précis et gourmet.
Les grains de café torréfiés peuvent perdre de leur arôme s'ils ne sont pas protégés. Nous
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vous conseillons d'utiliser la quantité de grains équivalente à votre consommation pour les
4-5 jours à venir. La machine détectant automatiquement le manque de grains, vous êtes
assuré de toujours avoir suffisamment de grains pour vos préparations à base de café.
Même si la qualité du café en grains est subjective et variée, nous pouvons néanmoins vous
recommander d'utiliser de l'arabica plutôt que du robusta. Après certainement plusieurs
essais, vous trouverez le type de mélange et de torréfaction de café en grains correspondant
à vos goûts. Enfin, n'oubliez pas d'exclure les grains huileux et caramélisés car ceux-ci
peuvent endommager votre machine.
La qualité et la finesse de la mouture influent sur la force des arômes et la qualité de la
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crème. Plus elle est fine, plus la crème est onctueuse. Elle doit par ailleurs être adaptée à la
boisson que vous souhaitez : fine pour le ristretto et l'espresso, plus grossière pour le café.
Pour votre confort, la machine réalise cette opération automatiquement.
Grâce à la trappe et à la cuillère à mouture, vous pourrez choisir de déguster une boisson
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différemment. La mouture permet de varier les arômes et les forces de café selon vos envies.
Elle se conserve idéalement au réfrigérateur dans un sachet hermétiquement fermé.
Vous pouvez utiliser du lait pasteurisé ou UHT, 1 %, 2 % ou 3,25 %, sortant du réfrigérateur
n
(7°C). L'utilisation de laits spéciaux (micro filtrés, crus, fermentés, enrichis...) peut donner
des résultats moins satisfaisants notamment en terme de qualité de mousse. Nous vous
conseillons cependant d'utiliser du lait froid et récemment ouvert pour les recettes
préprogrammées.
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QUELQUES CONSEILS D'EXPERT
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