Modos De Funcionamiento - Gaggenau BO 270 Instrucciones De Uso

Modos de funcionamiento

Indicadores en
el visor
165
165
165
165
170
170
170
170
170
190
200
200
300
220
38
45
80
02:30 00:30 00:30 02:30 00:30
200 c 80 c 180 c 200 c 80 c
485
Modo de funcionamiento
Aire caliente
Eco (la lámpara del horno
permanece apagada)
Aire caliente y 1/3 de
calor inferior
Aire caliente con calor
inferior
Calor inferior
1/3 calor superior e inferior
Calor superior e inferior
Calor superior y 1/3 de
calor inferior
Calor superior
Gratinador con aire caliente
Gratinador
Grill económico
Función asar a la piedra (sólo Piedra de asar calentable para pizzas crujientes, pan
con accesorios especiales)
Función asado (sólo con
accesorios especiales)
Fermentar
Descongelar
Mantenimiento del calor
Programa Memory
Pirólisis
Aplicación
Para pasteles, pastas y hojaldre en varios niveles.
Funcionamiento económico con aire caliente para
pasteles, pastas, suflés y gratinados.
Calor adicional reducido desde la parte inferior.
Calor inferior para pasteles húmedos, p.ej. pasteles
de fruta.
Para recocer, p. ej. pasteles de fruta húmedos, para
la cocción de platos en baño de agua.
Calor inferior con calor superior reducido.
Para pasteles en moldes o sobre la bandeja, suflés,
Asados.
Calor superior con calor inferior reducido.
Calor selectivo desde arriba para gratinar, p. ej.,
pasteles de fruta con baiser.
Calentamiento periférico uniforme para carnes, aves
y pescados enteros.
Asado de piezas de carne planas, salchichas o filetes
de pescado, horneado y gratinado.
Sólo la parte central del cuerpo calefactor del grill se
calienta. Grill con ahorro energético de cantidades
pequeñas.
o panecillos como en un horno de piedra.
Asador de fundición calentable para grandes
cantidades de carne, gratinados o pavo de navidad.
Dejar que se haga la masa de levadura, el ajuste
óptimo de temperatura es de 38°C.
Descongelación uniforme y moderada, según el ali-
mento congelado la temperatura es de 40 a 60 °C.
Mantenimiento del calo de comidas, precalentamiento
de vajilla de porcelana.
Memorizar el ajuste de platos y recetas usadas con
frecuencia y llamarlas en todo momento.
Autolimpieza automática.
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