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2.3 Funcionamiento de los modos de
servicio
Fig. 13
Fig. 14
Fig. 15
Aire caliente
En servicio con aire caliente todas los alimentos
preparados son cocinados a la misma temperatura.
De esta forma puede preparar a diferentes alturas
comidas distintas o iguales sin que se mezclen los
sabores. Usted puede hornear, asar y esterilizar con
aire caliente.
Hornear con aire caliente
Es la clase de servicio ideal, para cocer varias
chapas del horno simultàneamente. (fig. 13)
Asar con aire caliente
50
La carne se tuesta por igual desde todos los lados.
Inserte durante la cocción sobre la parrilla una
bandeja de grill más abajo para recoger la grasa
que gotea.
Aire caliente con calor inferior
Con esta función el cuerpo calefactor aire inferior
está adicionalmente en servicio. La rueda del
ventilador proporciona un reparto uniforme del
calor. Complementariamente se genera calor
desde la parte inferior. (fig. 14)
50
Calor inferior y superior
Dos calefactores (calor superior e inferior)
funcionan a la vez. Al hornear con calor superior e
inferior a la vez, sólo puede usarse una altura. Los
mejores resultados de horneado y asado se obtiene
con la segunda altura partiendo desde abajo.
(fig. 15)
Además este aparato dispone de la posibilidad de
seleccionar el calor inferior y superior de forma
separada. Con estas clases de servicio puede
gratinar la comida de cocción o de asado de forma
50
directa.
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