Concept SO 1071 Manual Del Usuario página 53

2. Coupez les aliments en tranches et étalez-les uniformément sur les grilles de séchage. Ne superposez
pas les tranches, entre chaque tranche devrait être un petit espace. Pour maintenir une bonne circulation
d'air, au moins 10% de la surface de la grille de séchage doit rester libre.
3. En enlevant les grilles vides, vous améliorez la circulation d'air et diminuez la durée de séchage. Le nombre
minimal de grilles doit toutefois être de 5. L'appareil doit toujours être utilisé avec son couvercle.
4. Une fois l'appareil assemblé, réglez la température de séchage requise à l'aide du bouton régulateur.
Nous recommandons :
Fleurs : environ 35 à 40°C;
Herbes : 40°C
Pâtisserie : 40 à 50°C
Légumes : 50 à 55°C;
Fruits : 55 à 60°C
Viandes, poissons : 65 à 70°C
N'ayez pas peur d'expérimenter. La durée et l'intensité du séchage sont assez personnelles et dépendent
de la teneur en humidité, de l'épaisseur des tranches et de votre goût. Dans peu de temps, vous allez
trouver votre degré de séchage optimal.
5. Nous vous recommandons, lors la durée de séchage s'est écoulée à moitié, d'étendre l'appareil et de
vérifier les aliments séchés.
Changez l'ordre des grilles de séchage de façon à ce que les grilles du bas soient placées en haut et
inversement. Ensuite, continuez le séchage. Les aliments seront ainsi séchés de manière plus uniforme.
6. Une fois la durée de séchage écoulée, éteignez l'appareil, débranchez-le de la prise secteur et laissez-le
refroidir.
ATTENTION : Afin d'empêcher l'altération des aliments, ils doivent être suffisamment séchés !
Les légumes correctement séchés doivent être secs et cassants.
Les fruits correctement séchés doivent être racornis et souples.
Les champignons correctement séchés doivent être racornis jusqu'à être cassants.
Les herbes correctement séchées doivent être friables.
EMBALLAGE ET STOCKAGE DES ALIMENTS SÉCHÉS
Avant le stockage, les aliments doivent être complètement refroidis (autrement, ils pourraient produire la
vapeur et développer la pourriture). Avant de les emballer pour une conservation de longue durée, attendez
1 semaine environ.
Nous recommandons d'emballer les morceaux séchés par petites quantités afin que vous puissiez tout
consommer après l'ouverture de l'emballage.
Stockez les aliments séchés, si possible, dans des bocaux refermables ou en sachet en tissu ou en papier.
MÉTHODES DE CONSOMMATION DES ALIMENTS SÉCHÉS
1. Les aliments peuvent être consommés ou transformés séchés.
2. Vous pouvez laisser tromper les aliments, avant leur consommation ou transformation, en procédant
comme ceci :
Dans une casserole, versez de l'eau froide dans laquelle vous plongez les morceaux séchés, laisser le
tout dans le réfrigérateur afin que les morceaux gonflent pendant 1 à 8 heures, selon le type d'aliment.
Le volume des aliments augmente jusqu'à doubler.
Afin de préserver la valeur nutritive des légumes séchés, il est préférable de les cuire ou préparer dans
cette eau.
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