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Funciones de asistencia al cocinado
es
Tabla
La siguiente tabla muestra una selección de los platos
por categorías de alimentos. La temperatura y la
duración del tiempo de cocción pueden variar en
función de la cantidad, el estado y la calidad de los
alimentos.
Asistencia al cocinado:
Sensor de fritura para sartenes
Õ
Sensor de cocción
»
Carne
Freír con poco aceite
1
Escalope natural
1
Escalope empanado
2
Solomillo
1
Chuletas
1
Cordon bleu
1
Filete vienés
Bistec poco hecho (3 cm de grosor)
Bistec al punto (3 cm de grosor)
Bistec muy hecho (3 cm de grosor)
1
Pechuga (2 cm de grosor)
3
Carne cortada a tiras
3
Gyros
1
Bacon
3
Carne picada
Hamburguesas (1,5 cm de grosor)
Albóndigas (2 cm de grosor)
1
Albóndigas rellenas
1
Salchichas cocidas
1
Salchichas frescas
Cocer a fuego lento
4
Salchichas
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Añadir el aceite y el alimento tras la señal acústica.
3
Remover con frecuencia.
4
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos tras la señal acústica.
5
Introducir el alimento desde el inicio.
6
Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
26
2
2
1
1
1
Asistencia al
Nivel de
cocinado
temperatura
4
Õ
4
Õ
4
Õ
3
Õ
4
Õ
4
Õ
5
Õ
5
Õ
4
Õ
3
Õ
4
Õ
4
Õ
2
Õ
4
Õ
3
Õ
3
Õ
3
Õ
3
Õ
3
Õ
2 - 90 ºC
»
Tiempo total de cocinado a partir
de la señal acústica (min)
6 - 10
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
8 - 12
10 - 20
7 - 12
7 - 12
5 - 8
6 - 10
6 - 15
10 - 20
10 - 20
8 - 20
8 - 20
10 - 20
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