Preparación De La Mezcla; Modo De Uso; Uso En Modalidad Manual - Nemox gelato 6K crea Serie Instrucciones Para El Uso

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA
Elegir la receta y preparar la mezcla,
prestando atención a lo siguiente:
•Manipular los ingredientes según lo prescrito
por las normas higiénicas aplicables en su
país (HACCP o correspondiente).
•Para la preparación de gelato y sorbetes, no
introducir más de 1,5kg de mezcla, para
permitir un aumento correcto de volumen
durante la mezcla.
•Para la preparación de granizado la cantidad
máxima recomendada es de 1,3kg de
mezcla con la pala suministrada. Se pueden
elaborar hasta 1,8kg de granizado utilizando
la pala de granizado especial que se vende
por separado.
•Se recomienda verter la mezcla a una
temperatura comprendida entre +10°C y
+20°C. A temperaturas más elevadas, los
tiempos de producción podrían aumentar
considerablemente.

MODO DE USO

•Comprobar que el voltaje indicado en la
placa de datos se corresponda con el de red.
Introducir el enchufe en la toma de corriente y
accionar el interruptor general (10); la luz
indicará la presencia de tensión.
•La tarjeta electrónica efectuará un control de
inicialización, encendiendo en secuencia
todos los leds del panel de mandos.
•Comprobar que el racor de descargar (7)
esté cerrado con el correspondiente tapón
(9) hasta el bloqueo.
•Introducir la pala mezcladora (5) en la
cubeta, girándola hacia la derecha hasta que
esté colocada en su alojamiento en el fondo
de la cubeta.
•Apretar el anillo de fijación (4) a fondo de
manera que la pala mezcladora esté bien
fijada.
•Verter la mezcla preparada con anterioridad.
•Cerrar la tapa (3).

USO EN MODALIDAD MANUAL

•Poner en funcionamiento el sistema de
refrigeración pulsando el botón (1); se
encenderá el led (1a).
IMPORTANTE: en caso de apagado de la
máquina, debido a temporales e imprevistos
cortes en el suministro de electricidad o a
Español
una maniobra incorrecta con los botones de
encendido de la parte de refrigeración,
esperar unos minutos antes de volver a
poner en marcha.
• P u l s a r e l b o t ó n ( 2 ) p a r a p o n e r e n
funcionamiento la pala; se enciende el led
(2a), empieza el ciclo de producción. El
tiempo de preparación varía en función de la
cantidad, temperatura inicial de la mezcla,
tipo de producto (gelato, sorbete o
granizado) y la temperatura ambiente.
IMPORTANTE: El movimiento de la pala es
totalmente independiente del sistema de
refrigeración. Un dispositivo de seguridad
detiene el movimiento de la pala cuando se
levanta la tapa.
En caso de que la tapa permanezca levantada
durante mucho tiempo, el sistema de
refrigeración continuará funcionando. En
consecuencia, al volver a bajar la tapa, la pala
podría no volver a ponerse en funcionamiento
o detenerse a causa de la excesiva
consistencia de la mezcla. En este caso el
control electrónico detendrá definitivamente la
pala y el led (2a) se volverá intermitente para
señalar la anomalía.
Si la preparación no se hubiera completado
todavía, apagar el compresor actuando en el
botón (1) y la pala mediante el botón (2),
esperar a que la mezcla se vuelva más blanda
y reiniciar la producción.
•En función de la receta y de la cantidad de
ingredientes utilizados, el tiempo de
producción medio es de 15/20 minutos.
•Mediante la apertura (3a) en la tapa, se
pueden añadir otros ingredientes (por ej.,
para variar el gelato durante la última fase de
la preparación).
•La velocidad de rotación de la pala se puede
regular mediante el pomo (8). Seleccionar la
velocidad deseada en función de la
preparación que se desea obtener. Se
recomienda utilizar velocidades bajas para la
preparación de gelato italiano clásico,
granizado y sorbete. Mientras que se
recomiendan velocidades más elevadas
para la preparación de un gelato más
cremoso.
•Cuando la preparación ha alcanzado la
consistencia deseada, apagar el circuito de
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