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9.6 Tabela para cozer e assar
Bolos
Alimento
Receitas
batidas
Massa
amantei-
gada
Cheeseca-
ke butter-
milk
Bolo de
maçã (tarte
1)
de maçã)
Strudel
Tarte de
compota
Pão de ló
Bolo de
Natal / Bo-
lo de fruta
1)
rico
Bolo de
1)
ameixa
Bolos pe-
quenos -
um nível
Aquecimento inferior/
superior
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
170
2
170
2
170
1
170
2
175
3
170
2
170
2
160
2
175
1
170
3
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
160
3 (2 e 4)
160
3 (2 e 4)
165
2
160
2 (esquer-
da e direi-
ta)
150
2
165
2 (esquer-
da e direi-
ta)
160
2
150
2
160
2
140 - 150
3
Tempo
Comentá-
(min.)
rios
45 - 60
Em forma
de bolo
20 - 30
Em forma
de bolo
60 - 80
Em forma
de bolo de
26 cm
80 - 100
Em duas
formas de
bolo de 20
cm ou nu-
ma prate-
leira em
grelha
60 - 80
Em tabulei-
ro para as-
sar
30 - 40
Em forma
de bolo de
26 cm
50 - 60
Em forma
de bolo de
26 cm
90 - 120
Em forma
de bolo de
20 cm
50 - 60
Em forma
de pão
20 - 30
Em tabulei-
ro para as-
sar
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