Níveis De Temperatura; Tabela - Siemens EX FE Serie Instrucciones De Uso

Sistema de sensores de fritura
pt
Níveis de temperatura
Nível de temperatura
min baixa
low média - baixa
med. média - elevada Assar bifes, no ponto ou bem passados, alimentos ultracongelados, panados e finos, p. ex., escalopes, ensopados e
elevada
máx.

Tabela

A tabela indica o nível de temperatura apropriado para
cada alimento. O tempo de fritura pode variar em
função do tipo, peso, tamanho e qualidade dos
alimentos.
O nível de temperatura regulado varia em função da
frigideira utilizada.
Pré-aqueça a frigideira vazia e adicione óleo e os
alimentos após o sinal sonoro.
Carne
Escalopes, simples ou panados
Filete
Costeletas*
Cordon bleu, escalopes de Viena*
Bife, mal passado (3 cm de espessura)
Bife, no ponto ou bem passado (3 cm de espessura)
Peito de aves (2 cm de espessura)*
Salsichas, cruas ou cozidas*
Hambúrguer, almôndegas, bolinhos de carne recheados*
"Leberkäse" (massa de carnes frias)
Ensopados, "Gyros"
Carne picada
Toucinho
Peixe
Peixe, assado, inteiro, p. ex., truta
Filete de peixe, simples ou panado
Camarão, caranguejo
Pratos de ovos
Crepes**
Omeleta**
Ovos estrelados
Ovos mexidos
"Kaiserschmarrn" (panquecas aos pedaços com passas e açúcar)
Rabanadas**
* Virar várias vezes.
** Duração total por dose. Preparar sucessivamente.
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Adequado para
Preparar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou margarina, p. ex., omeletas.
Assar peixe e alimentos grandes, p. ex., almôndegas e salsichas.
legumes.
Assar alimentos a altas temperaturas, p. ex., bifes, mal passados, bolinhos de batata e batatas fritas.
Nível de tem- Tempo total de fritura após o si-
peratura nal sonoro (min.)
med 6 - 10
med 6 - 10
low 10 - 15
med 10 - 15
max 6 - 8
med 8 - 12
low 10 - 20
low 8 - 20
low 6 - 30
min 6 - 9
med 7 - 12
med 6 - 10
min 5 - 8
low 10 - 20
low - med 10 - 20
med 4 - 8
max -
min 3 - 6
min - med 2 - 6
min 4 - 9
low 10 - 15
low 4 - 8