Informations Générales Pour La Préparation De Glace; Recettes - Unold 48880 Instrucciones De Uso

4. Essuyer le boîtier du compresseur avec un torchon humide.
DE
5. Sécher toutes les pièces à l'aide d'un chiffon doux avant de les remonter.
EN
INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PRÉPARATION DE GLACE
FR
Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace.
NL
En plus on peut acheter des livres nombreux pour la préparation de glace. Faites toujours attention
d'adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir. La glace est délicieuse quand elle est
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fraîche. La glace fait à la maison ne contient aucuns conservateurs et est donc prévue pour la
ES consommation immédiate. Si la glace doit être conservé plus longtemps, nous recommandons d'y
ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut
PL
acheter la base de glace, en Allemagne par exemple chez:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Prenez de fruits très mures pour la glace aux fruits. Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la
fin de la préparation. Prenez toujours des oeufs très frais. On peut remplacer le lait par de la crème ou
la crème par du lait. Le plus de crème on employe, le plus crémeuse sera la glace. On peut remplacer
le sucre par du miel, du sirop ou de saccharine (pas pour la glace souple). On peut remplacer le lait
par du drink de soja. Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15–30 minutes
dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière. Faire
attention, que les ingrédients sont bien froid avant de les verser dans le réservoir. Le plus froid
les ingrédients, le plus court le temps de congélation (30 minutes). La glace perd assez vite son
arôme et la consistance. Pour conserver de la glace nous recommandons de la transvaser dans un
réservoir approprié avec couvercle. Conserver la glace pour un temps court dans le compartiment de
congélation.
Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être
consommé immédiatement.
LA GLACE SOUPLE
Recette de base
875 ml de crème, 150 g miel, 5 jaunes d'oeufs, 2 oeufs, 3 pincées de sel
Mélanger tous les ingrédients directement avant de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les arômes
de votre choix.
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Stand 29.7.2020