Tabla de contenido
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Programas
Carne de caza
Pata de liebre, con hueso, fresca
Asado de jabalí, fresco
p. ej., espaldilla, pecho
Conejo, fresco
Pescado
Programas
Pescado
Trucha, fresca, rehogar
Trucha, fresca, hornear
Bacalao, fresco, rehogar
Carpa, fresca, rehogar
El conejo se puede cocer también a trozos. Ajustar el
peso total.
Número de
Margen de
programa
peso en kg
P34
0,3 0,6
P35
0,5 3,0
P36
0,5 3,0
Limpiar, acidificar y salar el pescado del modo
habitual.
Para pescado rehogado: llenar el recipiente ½ cm con
líquido, p. ej., vino o zumo de limón.
Para pescado horneado: rebozar el pescado en
harina y untarlo con mantequilla derretida.
El pescado entero queda mejor cuando se coloca en
el recipiente en la posición de nado, es decir, con las
aletas dorsales mirando hacia arriba. A fin de
mantener el pescado en esta posición, introducir una
patata cortada o un recipiente pequeño apto para el
horno en la zona del vientre.
Si se preparan varias piezas de pescado, ajustar el
peso total de las mismas. El pescado debe tener un
tamaño o un peso similar.
Ejemplo: dos truchas de 0,6 kg y 0,5 kg.
Ajustar 1,1 kg.
Número de
Margen de
programa
peso en kg
P37*
0,3 1,5
P38*
0,3 1,5
P39*
0,5 2,0
P40*
0,5 2,0
Añadir
Ajuste de peso
líquido
sí
peso de la
carne
sí
peso de la
carne
sí
peso de la
carne
Añadir
Ajuste de peso
líquido
sí
peso total
no
peso total
sí
peso total
no
peso total
57
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